虾很多人都喜欢吃，虾不仅味道鲜美，更重要的是营养丰富，含有很多的蛋白质，所以很多人都会选择吃虾。虾分好几种，有白虾、基围虾、河虾、濑尿虾、罗氏虾等等。那么我们买这些虾回家后要煮多久才能让虾肉保持鲜嫩呢？今天小编就来跟大家一一分析一下吧。
虾煮多久嫩？具体怎么做呢？
一、濑尿虾
用水洗净锅内放入少量的清水，料酒 姜片，把濑尿虾一条一条的摆在锅里，水开在煮2分钟就可以了。
二、河虾
通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了
锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净搜索浮沫即可食用
三、煮皮皮虾
主料皮皮虾2斤
调料食盐15克八角3颗花椒20颗香叶3片
煮皮皮虾的做法
1、将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分
2、锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用
3、可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随自己的口味
首先回答你的问题，活大虾清洗过后可以直接煮。
四、基围虾
看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度;若是V形，多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。
具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。
材料：新鲜活虾一盘。
1、将大虾冲洗干净。清洗方法：虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，用牙签在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。
2、锅中加水烧开锅，或者直接加入沸水，可滴入几滴食用油，水开后下入虾盖锅盖3~5分钟。
3、煮好的虾全都弯腰，颜色呈橙红色。
4、美味的新鲜大虾出锅。
虾煮多久嫩这个问题小编已经很详细的解答了。而且不同的虾就有不同的煮的时间，否则会影响口感的。小伙伴们都了解清楚了吗？以后煮虾的时候就要多注意了，千万不要煮过了，那么就会影响口感，也会破坏虾本身的营养。希望今天的介绍对大家有帮助。
