雪糕既是夏天解暑必备的食物，也是冬天不错的选择，很多北方人都特别喜欢开着暖气吃着雪糕。或许很多人都会自制雪糕，但是你的做法是不是最好吃的呢？可能不一定。这篇文章将为大家列出雪糕做法大全，帮助你做一个味道更美的雪糕。
雪糕做法大全
一、樱桃酸奶雪糕
1、用料
自制无糖酸奶150克、淡奶油150克、自制樱桃果酱中的果粒100克、牛奶100克、冰糖80克
2、做法
⑴牛奶倒入锅中，加入冰糖，小火煮至冰糖溶化，边煮边搅拌(不必把牛奶煮开，若冰糖一时溶化不了，可以离火放置，等一会儿就化了)。然后放凉。
⑵樱桃果粒和酸奶一起入搅拌机中，将樱桃打碎(不必太碎，有点颗粒更具口感)。
⑶打好的樱桃酸奶倒入晾凉的牛奶中，拌匀。
⑷再倒入淡奶油，拌匀。
⑸入模，然后冷冻。
二、绿豆雪糕
1、用料
绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g
2、做法
⑴绿豆用清水淘洗干净。
⑵干净的绿豆放入电饭煲，注入清水。
⑶电饭煲选择煮汤档，按下加热键。
⑷煮至绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀。
⑸继续煮至汤汁浓稠。
⑹晾凉后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
三、乌梅雪糕
1、用料
乌梅、糯米粉、冰糖或红糖
2、做法
⑴乌梅十颗，加1升水，煮开半小时，加入冰糖或红糖煮至完全溶解，捞出乌梅。说明：加红糖颜色更好看，糖要多放一些，因为冰冻之后甜度会降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好。
⑵取糯米粉2汤勺，加入一些凉水溶开，将溶好的糯米粉浆倒入乌梅汤中继续煮2分钟，边煮边用筷子搅拌均匀，此时乌梅汤会变得稍粘稠，离火，将乌梅汤晾凉。
⑶把乌梅汤装入冰棍模具中，冰冻十几小时即可。
四、牛奶雪糕
1、用料
炼乳2汤匙、奶粉60克、鸡蛋黄2个、温开水500克、白糖30克、玉米淀粉24克
2、做法
⑴奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用。
⑵玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块。
⑶然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。
⑷开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。
⑸小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉。
⑹待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上。
⑺吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。
五、西瓜雪糕
1、用料
西瓜两块、白糖30克、糯米粉2小勺
2、做法
⑴将西瓜去皮，放入榨汁机榨出西瓜汁。
⑵将榨出的纯西瓜汁用滤网过滤一遍。
⑶在西瓜汁中加入白糖搅拌均匀，放至一边备用。
⑷在小锅中放入适量糯米粉，加入适量清水拌成稀糊状。(在雪糕中加入糯米粉的优点就是使雪糕不容易产生冰渣，口感软糯)
⑸放在火上，中火加热，中间不停搅拌至浓稠。
⑹将糯米糊倒入西瓜汁中。
⑺将两者混合液倒入料理机混合均匀。
⑻将混合好的液体倒入冰糕模具中。
⑼盖上盖子，放冰箱冷冻室速冻5个小时以上即可。
看了雪糕做法大全之后，相信大家应该已经跃跃欲试了吧。不管是樱桃酸奶雪糕，还是绿豆雪糕或者乌梅雪糕，看起来都非常好吃。相信朋友们应该和我有共同的看法吧，如果你也觉得这些雪糕很好吃，那不妨自己动手做一下吧。
