鸡是饮食中常见的肉类，营养元素丰富，为绝大多数人群所喜爱。饮食中，鸡可以囫囵烹饪，也可以切块做菜，鸡块怎么做好吃又简单，你知道吗？爱吃鸡的朋友除了到专门的餐馆吃鸡，在家烹饪也可以的哦，根据自己喜欢的口味随时做，是不是有一种幸福温馨的心情？
一、红烧鸡块的做法
1、整鸡斩块洗净，泡水30分钟，洋葱切大块，葱姜切好拍松
2、炒锅烧热，加入食用油，油温热加入姜片炒香，然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香
3、加入洗净的鸡块，翻炒到鸡块变色，烹入料酒，生抽、蚝油、老抽、砂糖，继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上
4、加入热水，水量没过鸡块，大火烧开，盖好盖子，转中火炖煮30分钟，收汁到汤汁浓稠即可食用
二、炒辣子鸡块的做法
1、将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块
2、青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块
3、炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成
三、栗子鸡块的做法
1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟
2、栗子去壳煮熟
3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有
4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖
5、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火
6、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可
四、菠萝炒鸡块的做法
1、 鸡切成块，用适量的生抽、白糖、盐和生粉腌一个小时，菠萝切块，柿子椒、红椒切小块，蒜头切片、姜切片
2、锅内放适量的植物油，加热，放入腌好的鸡块炒熟
3、盛起，锅内放入姜片、蒜片和柿子椒、红椒爆香
4、再放入菠萝和炒好的鸡块，放入适量蚝油炒匀即可
五、家常炖鸡块
1、调料准备好。
2、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。
3、焯好的鸡块倒入2克鸡粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅里放少许油，姜，花椒，麻椒，八角，香叶，白芷放入。小火炒出香味。两块黄冰糖放进去，加热至融化。(普通冰糖也行。)
5、开大火把鸡块倒进去翻炒上色。葱段倒进去和鸡块一起翻炒。倒入一勺酱油，半勺红烧酱油，翻炒2-3分钟。倒入热水，没过鸡块即可。不可放凉水。撒适量盐。
6、胡萝卜和土豆放进去，大火烧开，转小火炖40分钟，肉特别软烂。
7、最后大火收汁，盛出即可。
烹饪技巧
盐加的太早不容易熟，加的晚不入味。要稍微炖下再加盐。
鸡块怎么做好吃又简单，上述几款鸡块的做法值得一试哦！
鸡块怎么做好吃又简单，五款家常的鸡块做法你学会了吗？鸡块美味营养，学会烹饪才能吃到健康的鸡哦。日常在家休闲的时候，想强身健体滋补的朋友们，可以做一顿丰盛美味的鸡块端上餐桌，让你和你的家人都享受到鸡块的美食吧，用心学习一下哦。
