相信大家在吃羊拐弯的时候，都是采用炖或者蒸的做法。随着食疗的普及，越来越多的人们也渐渐关注到了日常生活中不能轻易忽视的饮食问题，因为饮食保健问题会对身体健康产生直接的影响。这个时候我们就需要关注一下，羊拐弯的做法怎么做好吃呢？有两种最经典的做法。
一、羊拐弯简介
羊拐弯，其实就是羊腿关节的那一段。在雁门关外，畜牧业发达，牛羊自然多。早在北魏时期是兵家屯军必争之地，也是宋代金沙滩古战场，更有“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”的习惯。独特的地理环境孕育了独特的羊。这里的羊肉鲜无膻，是涮羊肉的最佳涮品。 羊拐弯做法在传统加工技术上进行了改进，我们加入了四川的川香麻辣元素，用最原始的川味古法炒制结合而成，羊肉的膻味被川香麻辣完全掩盖，朔州当地的酱香和四川的麻辣完美的融合在一起。让不吃羊肉的人变得爱吃、多吃。
那么，羊拐弯的做法怎么做好吃呢？羊拐弯的做法很多，有的是直接用高汤熬，也有的是烤，不过最常吃的就是先炸后炖，吃起来有一种蒙古烤全羊的味道，由于是羊腿的关节处，骨头很长，所以吃起来不太方便，这到不妨碍爱吃的朋友们，只要是美味，就不在乎吃的形象了。
二、酱香羊拐弯的做法
原料
羊拐弯、自制老汤、郫县豆瓣酱
调料
盐、味精 干辣椒; 酥皮黄豆 白芝麻
做法
羊拐弯洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出斩成大块。然后锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻。最后锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊拐弯上， 酥皮黄豆 白芝麻撒在上面即可。
三、炖羊拐弯
炖煮羊肉时下入两三个带皮核桃和整山楂，即可去膳味，肉质也更加鲜香软烂。 或者还有就是加醋加醋的确可以把肉类快速煮烂，但这样还好吃吗?当然是不好吃了。特别是对不喜欢吃酸的人就更加不好吃了。下面给你提个建议，希望能帮到你，如过你煲肉的锅是砂锅那就再好不过了，如果不是砂锅的话铁锅也没关系。你把肉煮开之后把火关了，让肉冷却之后再开火煮一次，这样能让你节省很多煤气，我们在酒店煮羊肉煲狗肉煲都是采用这个办法。当然用高压锅煮也是很快能把肉煮烂，但高压锅煮出来的东西缺少嚼劲口感不太好。
可见，羊拐弯的做法有很多种。相信大家看了今天小编给大家分享的文章之后，再也不会问，羊拐弯的做法怎么做好吃了，因为小编给大家带来了关于羊拐弯最美味的两种做法，热心的网友下来后不妨试试看小编的菜谱呢，肯定美味又好吃，能够将羊拐弯的营养价值全部发挥出来。
