我们大家都知道燕窝的营养价值是十分高的，无论是从它的作用还是它的口感来讲都是十分好的，对于燕窝的做法，我们可能不是很了解，今天就来给大家大概的讲一下燕窝炖老鸭怎么做好吃，燕窝和老鸭都是十分有营养价值的，所以我们来学习一下吧。
燕窝炖老鸭怎么做好吃呢？
一、燕窝炖水鸭做法步骤
原料：水鸭一只，燕窝、金华火腿各25克。 调料：精盐适量，滚开水三杯。
做法
1、燕窝放入大碗内，注满滚开水，加盖中火40分钟;燕窝有毛要拣去
2、金华火腿放入滚开水中，高火3分钟，捞起用清水浸一浸，滴干水
3、水鸭剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净
4、将水鸭、燕窝、金华火腿放入器皿内，加入滚开水三杯，中火40分钟，加入精盐即可。
二、燕窝的营养价值
1、燕窝的主要成分是水溶性蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、钠、钾等微量元素及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)，碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质是相辅相成的，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育、病后复原、促进脂肪的代谢，还可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
2、燕窝中所含的独特表皮生长因子(EGF)和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。
3、燕窝中的钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。
4.、燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者有非好的食用功效，可协助病后的人体恢复健康。5、燕窝对壮脾健胃，润肺健腰，外伤止血等均有独特食用疗效。6、燕窝中还含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养。
三、功效
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少废气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中
4、止汗、气虚、脾虚引起的多汗，小便频繁、夜尿多。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹回归年轻态。
6、婴幼儿和儿童常吃能促进大脑生长，增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎，补胎之功效
燕窝和老鸭这两种具有非常高的营养价值的食物的结合，它的功效作用和营养价值我们是可想而知的，在我们平常的生活中，对于这两种食物的结合可能不是很了解，通过上面这篇文章，我们就能够了解到，燕窝炖老鸭怎么做好吃呢，以及它较高的营养价值。
