闲暇的时候来上一只炖鸡，再小酌一杯，是一件很美的事，但是美中不足的是，一只鸡只有一颗心，对于十分爱吃鸡心的小伙伴们来说，一次只能吃到一个鸡心是一件不太爽的事呢。那么我们来做许多鸡心来吃吧，鸡心可是有许多花式做法哦，一起来看看吧。
对于鸡心怎么做好吃又简单呢?我们一起做做看吧。
一、孜然鸡心
食材：鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。
做法：
1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。
2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。
3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。
二、宫爆鸡心
主料：鸡心200克，熟花生仁50克
调料：干红椒8个，花椒10粒，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精少许，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量
做法：
1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。
2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。
三、酱炒鸡心
食材：鸡心，辣酱，糖，黑椒椒，芝麻，孜然
做法：
1、鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。
2、酱洗净的鸡心焯去血水。
3、酱焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。
4、大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒，加少许糖，孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎，芝麻。
四、草菇鸡心
食材：鸡心225克 草菇150克 红辣椒1个 青辣椒1个 大葱2根 生姜1小块 淀粉适量 食用油25克 蚝油1大匙 料酒1大匙 胡椒粉少许 精盐1大匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法:
1、鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净，在心尖部分划米字形刀口，全部切好后放入沸水中汆烫，并加酒腌10 分钟，捞出洗净;
2、草菇剥去外膜、洗净，用沸水氽烫时往水中加盐，快速烫过即捞出，冲凉;
3、红椒剖开，去籽后洗净，切块;青椒洗净切段;葱、姜洗净切末;
4、烧热油锅，爆香葱、姜后放入鸡心和辣椒同炒;
5、再倒入草菇，加入酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、味精，炒匀即可盛出。
鸡心怎么做好吃又简单呢?上述的几种做法完全可以拿出手来喽。鸡心其实是很多小孩子的最爱，因为弹软的口感，以及每次吃鸡是只能吃到一个鸡心的珍贵，小孩子可是很喜欢吃鸡心的。鸡心美味看得见，快一次性买足够的鸡心来吃个过瘾吧。
