呦！呦！切克闹！煎饼果子来一套！煎饼果酱料怎么做好吃？煎饼果子是天津著名的小吃，很受欢迎，现在已风靡全国，甚至走出国门，走向国际化。不论正不正宗，大街小巷随处可见煎饼果子，有的味道很好，有的却很难吃。那么我们如果想吃到正宗的煎饼果，该怎么做酱料呢？
一、煎饼果酱料怎么做好吃
做煎饼的时候里面通常会做一些酱料当作调味，煎饼酱料的配方有很多种。比较常见的就是里面有辣酱，加一些番茄酱，另外还有蜂蜜，苹果泥等食材。可以根据的口感，适当的增减。特色酱料也比较多，比如说煎饼甘味酱，草莓果酱等等，都是比较常见的煎饼的酱料。用这样的酱料做煎饼口感确实很好。
二、煎饼果酱料做法
（一）煎饼甘味酱
材料
辣酱油75g，乌醋75g，蕃茄酱100g，酱油膏70g，蜂蜜30g，味醂70g，细砂糖30g，苹果泥60g
做法
1、将梅林辣酱油、乌醋、蕃茄酱、酱油膏、味醂先混合搅拌后，加入蜂蜜调匀。
2、加热后放入细砂糖。
3、再加入苹果泥搅拌至均匀状即完成
（二）草莓果酱煎饼
材料：
鸡蛋2只，白糖6克，面粉70克，泡打粉1克，酸奶100克，油25克
做法
1、鸡蛋2只打散在容器中
2、加入白糖，用打蛋器打至浓稠(这个要费点时间)
3、加入过筛后的面粉和泡打粉，自上而下搅拌好
4、加入酸奶和色拉油搅拌好
5、平底锅热后，不用涂油，将面糊用勺子一勺一勺地倒入锅中，中小火煎至金黄色
6、反面再煎好即可。
三、煎饼果子酱配料及制作方法如下
（一）所需材料：
1、“十三香”调味料;
2、质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看;
3、将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;
（二）制作流程
1、在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料(约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整)
2、煮5分钟左右;然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖(实际用量请自行调整)
3、继续煮2分钟;再将调好的面糊倒入锅内搅匀
4、继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，可以根据所需口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道可自由发挥。
（三）辣椒酱的做法
材料：
鲜红辣椒2斤、 食用油1斤、牛肉或猪肉1斤(精瘦肉)、 食盐3两、 白糖2两、生姜3两、花椒面1两、 味精1两、 白酒1两、甜面酱5两、花生米3两(炒后压碎)、 芝麻2两(炒后压碎)
标准做法:
油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，最后放入面酱、味精搅拌即可。
辣酱的制作根据南北方人口味的不同，可以酌情添加各种调料。
煎饼果酱料怎么做好吃？煎饼果子来一套。现在生活节奏很快，很少人会自己动手做煎饼果子，大家都懒得做，还怀疑自己的手艺，总觉得别人做的才好吃。今天学会小编教你的做法，做出来好吃到飞起哦！都可以在家里摆个小摊摊了，快拿出你的气魄去试试吧！
