莲子是莲花的种子,有非常丰富的营养,不仅可以生吃,还可以入药,也可以制作菜肴来吃。但是莲心是很苦的,虽然有很高的药用价值,但是吃莲子的时候一定要把莲心去掉。而且孕妈妈也是可以吃莲子的,那婴儿可以吃莲子吗?莲子有什么营养价值呢?
婴儿能吃莲子吗
莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。 莲子味清香,营养丰富。去皮、心后称为莲肉,具有养心,补脾、益肾等功效。生用补心脾,熟用厚肠胃,治心悸、失眠、脾虚、腹泻等症。莲子心带有苦味,善治心神不宁,对少眠多梦的宝宝有效。 注意: 给宝宝吃用莲子时,妈妈需注意若宝宝小,可以磨成粉加到米粉里面去吃,若宝宝较大,可以直接吃。但是中间的莲心要弄出来,那个比较寒凉,宝宝的肠胃还比较脆弱,不适合吃。
一、婴儿能吃莲子吗
6个月以上的宝宝可以吃莲子。莲子是一种天然食物,几乎无副作用,因此宝宝在6个月开始添加辅食以后就可以适当食用莲子了。但注意,一岁以下的宝宝不宜直接生吃莲子,应将莲子磨成粉加入到其他辅食中给宝宝食用。
二、宝宝吃莲子如何挑选
1、外形对比: 机器打磨的莲子,个体浑圆,两端的尖是被磨平了的,并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量,可以控制颜色,可以加工得和白纸一样白。 2、味道对比: 手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后,闻起来很清香,而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因),但是煮起来膨胀不大,闻起来还有一种碱的味道。 3、价格对比: 机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%-35%。
三、宝宝吃莲子注意事项
1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,可以与其他药食搭配。
3、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
4、巧去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。
5、储存:鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。
婴儿能吃莲子吗,需要注意的是六个月以上的婴儿才可以吃莲子,可以把莲子磨碎,做成莲子糊糊,当做婴儿辅食食用,虽然小朋友食用莲子有诸多好处,但是莲子生性寒凉,一定不要多吃,尤其是肠胃不好的小朋友,过多食用莲子是会引起腹泻的。