五花肉是比较家常的一道菜，很多朋友们应该都比较喜欢。但是很多人可能并不会自己烧制这道菜，或者说，有时候并不能把五花肉焖得那么好吃。那么，如何焖五花肉呢？感兴趣的朋友们请看下面这篇文章，它会告诉你答案。
如何焖五花肉
1、做法一
五花肉洗净，茭白去皮五花肉切薄片，茭白切滚刀锅里放油7分热下肉煸炒至颜色完全变金黄色，加糖，八角继续翻炒肉焦黄色，加点盐入味，熬出许多油为止加入茭白，倒点料酒继续翻炒2分钟放入黄豆酱和酱油翻炒几下加水沒过肉片中小火焖煮15~20分钟出锅装盘放香菜叶点缀一下即可
2、做法二
五花肉，老豆腐，姜，蒜生抽，四季酱 糖比较结实的老豆腐 横切成2段 备用。五花肉放锅里干煸出油放生抽，四季酱，糖，姜片，大蒜翻炒适量清水盖上锅盖焖煮 五花肉焖煮到五花肉大约6、7成熟时加入老豆腐 小火一起焖煮焖煮到收汁即可出锅酱香浓郁的老豆腐焖五花肉
3、做法三
先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右;把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好;原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌
4、做法四
梅菜剁成粒状;五花肉洗干净滤净水加入酒，醋，酱油腌;豆豉和八角洗干净备用;蒜子和姜剁成蒜蓉和姜蓉。热锅，放入生油蒜蓉，姜蓉爆炒5秒左右。加入五花肉爆炒，加少许生抽。加入梅菜爆炒。加水，水量可以稍稍多些，保证五花肉彻底熟。盖上锅盖，转文火焖。中途打开锅盖翻炒一下，直至最后水尽收，再补炒几秒，即可上碟。
5、做法五
五花肉洗干净，切块。腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻。腐竹一定提前发泡至软。倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯。焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短。腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味。
看了这篇文章之后，大家应该对“如何焖五花肉”有了比较深刻的认识。朋友们可以根据上面所提供的几种方法去做五花肉，记得要选择比较新鲜的肉，这样闷出来的肉才会比较鲜美。在制作过程中如果有任何疑问，请记得多看看这篇文章。
