怀孕常常让人很欢喜又很担忧，欢喜的是孕育新的生命，马上要当妈妈，忧的是怀孕是一个痛苦的过程，不光是身体不舒服，还影响日常工作和学习，还有很多饮食方面的禁忌。在现实生活中，怀孕了就有很多饮食方面的约束，那么，孕妇能吃豆豉吗？也是很多人关心的问题。
豆豉是大豆经微生物作用后制得的一种发酵食品，深受人们喜爱。 那么孕妇能吃豆豉吗？
一、豆豉
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。按水分高低，分为干豆豉和水豆豉;按发酵微生物的不同，分为曲霉豆豉、毛霉豆豉和细菌发酵豆豉，以前两者居多。
豆豉，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名〃释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载，其制作历史可以追溯到先秦时期。据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。我国台湾人称豆豉为“荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。
二、豆豉的营养价值
豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。
三、豆豉的功效与作用
豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
四、孕妇可以吃豆豉吗?
慎吃。豆豉同腐乳、豆酱相似，都是以大豆为原料制作的发酵豆制品，咸豆鼓含盐太多，孕妇要慎吃，而淡豆豉适量食用，有增进食欲、补充营养的作用。
关于孕妇能吃豆豉吗?这个问题我们已经介绍了很多，从上文当中我们可以知道，豆豉，是我国传统发酵豆制品。日常食用可以豆豉，是我国传统发酵豆制品，并且还可以入药，但是怀孕体质特殊，盐豆鼓含盐太多，孕妇要慎吃。淡豆豉倒是可以适量的吃一些。
