鲈鱼有丰富的蛋白质和很多种营养元素，好吃又补身体，那么怎么做鲈鱼简单方便呢？下面几种方法制作出的鲈鱼让人垂涎欲滴。而且鱼类算是最主要的是并且保持低脂低盐的摄入食物，少使用烹调油，多吃一些蒸，煮的制作。可以帮助身体更好地吸收营养。
鲈鱼怎么做好吃又简单
一、泡椒蒸鲈鱼
1、材料
鲈鱼1条(一斤多点)，彩色泡椒12个，葱8根，姜8片，泡椒汁5大勺，料酒3勺。
2、做法
鲈鱼洗净后两面打花刀，方便入味。将鱼放盘子里，里外都加上葱段姜片，再淋上5大勺的泡椒汁，3大勺的料酒。放入蒸箱，125度，蒸15分钟即可。一个小锅里倒点花生油，小火熬热。蒸好的鱼取出，上面撒切碎了的泡椒，再撒点葱花，最后嗞啦一声浇上热油即可上桌。
3、小贴士
泡椒汁一般都稍咸，所以盐也不用放了，可以加点料酒冲淡盐味。
二、鲜辣泡椒浇鲈鱼
同样是泡椒，这款比上一款味道更丰富，更有川菜的意境。
1、材料
鲈鱼1条。
2、配料
葱3根，姜1大块;小米辣椒红色的8个绿色的10个，泡椒8个;蒜半头，泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许。
3、做法
洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋上点料酒抹匀，然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段。将鱼放入蒸烤箱，120度10分钟蒸至鱼皮炸裂，有鲜香味冒出即可。蒸鱼的时间，准备酸汤浇汁。炒锅中油热后，加入葱姜蒜末，小火炝出香味。然后将葱姜蒜扒拉到锅的一边，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能闻到辣香味。倒入一碗热水，再加入泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许，煮滚即可关火。将汤汁浇在蒸好的鱼上即可。
4、小贴士
买鱼的时候得让卖家帮着将鱼杀好，并清理干净鱼鳃内脏，拿回家再稍清洗即可。
三、酱香鱼块
一条新鲜的大鱼变爽口小吃，劲道鲜香。
1、材料
鲈鱼1条(切好的鱼块520克)
2、调味料
葱20克，姜20克，烤肉酱1袋(酱香味的，110克)，白酒15克，料酒15克，黑胡椒粉少许。
3、做法
收拾好的鲈鱼切成小块，放入碗中，加入所有调味料拌匀，腌制4小时以上均匀入味。烤盘上铺层锡纸，将腌制好的鱼块整齐的排放进去，不要叠压，平铺才能受热均匀。放入空气炸锅中，200度25分钟，烤至干透，香味四溢即可，中间取出翻面一次。
4、小贴士
鱼头鱼尾还有中间的大骨留着熬汤用了。鱼块腌制的时间越长越入味，烤的中途给鱼块翻面时，若锡纸上有汤汁，就换张新的，或者提前准备好另一个铺上锡纸的烤盘，这样就能将鱼块烤的两面都干爽劲道了。
鲈鱼怎么做好吃又简单的方法总结了这么多你是否也心动了呢！在我们日常生活中。每日吃饭以谷类为主，粗粮和细粮搭配，吃新鲜的水果蔬菜，适量喝一些奶类或豆类的制品。也要注意吃一些鱼、蛋、瘦肉的食物。多运动多出汗，大量喝水。这些都是是维持身体健康饮食的办法。
