我们常常会在超市买一些干蚬子肉回家，但厨艺不精的人总会不知道怎么做才会好吃，怎么做家常菜。我们可以试着做孜然蚬子肉干、凉拌蚬子肉、炒蚬肉等。怎么做好吃，做法很重要，选材也很重要，了解蚬子肉的营养价值也帮助我们进一步做出更营养的美味。
一、干蚬子肉干怎么做好吃
原料蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。做法1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。材料替换原料中蚬子可改为针鱼，则成为翠拌针鱼。口味变化调味料中可酌加豆瓣辣酱，则成为辣味蚬子。2.主料是净鲜蚬子,配料是韭青,调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净,用开水烫至开口时捞出;把蚬子肉取出,再用清水洗净,沥干水分待用。韭青洗净,放入开水内烫透,用凉水淘凉取出,控净水分装盘。上面放蚬子肉,用以上调料兑好的汁,浇上即成。 随便，炒着吃，煮着吃，做汤喝都可以的，营养上不会差很多，看你自己的口味了。可以做意大利料理，有一种意大利面条，和蚬子一起炒，这在意大利餐厅很受欢迎的。也可以用咱们中国的面条作炒面。辣炒蚬子 也不错，是很好的下酒菜。凉拌蚬子 也挺好吃的。海鲜汤。
二、蚬子肉的选购技巧
蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。
一看，如果蚬子干非常白，且体积肥大，应避免食用;如果蚬子干外观完整，可显示其经过仔细的筛选;另外，颜色过于黯淡的蚬子干可能是放置过久的次级品。
二闻，甲醛泡发的蚬子干会留有一些刺激性异味。
三摸，用甲醛泡发的蚬子干一握就很容易碎;质地愈均匀的蚬子干，表示品质和加工技术愈优良。
三、营养价值
1、 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;
2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
食用功效
1、提高免疫力：蚬肉富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
适用人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：一般人群均可食用。
干蚬子肉干怎么做好吃？不同地区的人有不同的口味，不过我们可以在尽可能保留营养价值的情况下，做出更美味的食物。孜然蚬子肉干对初学者来说是一个不错的选择，做法简单，只要根据菜谱的步骤一步一步的做，相信是有这个能力做好的，谢谢观看！
