想必大家都知道清炖牛腩，因为有可以调理肾虚的功效，所以一直是一道不错的菜。那么怎样焖牛腩好吃呢？小编即将在文章中详细的给你讲师焖牛腩的方法，保证你们轻松学会焖牛腩的流程和关键步骤，跟着文章一起学习焖牛腩吧！
怎样焖牛腩好吃
1、做法一
锅中倒入适量水，最好没过牛腩，然后将所有调料放入，并且转到电饭煲里，煮大约1小时候调到保温土豆去皮切块，放到油锅里翻炒一下，然后将炖好的牛腩捞出和土豆一起翻炒均匀后重新放入电饭煲炖过牛腩的酱汁里继续炖煮30分钟之后就可加盐调味，捞出食用了炖煮牛腩的时间越久味道会越鲜美酱汁的浓度和味道的咸淡可根据自己爱好来调
2、做法二
牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，如果时间充足，浸泡2-3个小时也可以的。切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。准备好需要的调味。锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去，小火炸出香味。放入冰糖和姜蒜，炒香。放入黄豆酱，翻炒。放入洗净切块的洋葱，翻炒均匀。放入焯过水的牛肉，翻炒。放入焯过水的牛肉，翻炒。放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒均匀。倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时。在炖肉的过程中，可以做准备好胡萝卜和土豆。放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可。
3、做法三
牛腩一块，洗净，切大块。锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗干净浮沫所有材料准备好，锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩翻炒上色均匀后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内，上气后30分钟，关火自然排气即可
4、做法四
牛腩肉切大块(小了肉会较干)，豪放地撒上海盐和现磨黑胡椒，双面都要，静置15min后拭干析出的水分。洋葱切丝，蘑菇切厚片， 胡萝卜切不规则滚刀块。去皮番茄放入food processor中给3个pulse，或者放入搅拌碗中用打蛋器搅碎，但要保留果肉质感。锅内预热橄榄油和黄油，等待黄油略焦。放入洋葱翻炒至出现焦糖色，大概需要10-15min。放入(或分批)牛腩肉块翻炒至略带焦糖色，放入红糖，撒入面粉翻炒至半透明均匀裹覆牛肉。放入(或分批)牛腩肉块翻炒至略带焦糖色，放入红糖，撒入面粉翻炒至半透明均匀裹覆牛肉。放入白蘑菇翻炒约3min。放入搅拌好的番茄和香叶、大茴香，继续翻炒至番茄熟透出香，水分基本完全蒸发。倒入高汤至差1cm没过肉块，盐调味，覆锡纸后放入烤箱，130度上下火3h。开锅前1h放入胡萝卜，可以顺手做些烤蔬菜作搭配。配上白饭和香菜叶就开饭吧!
焖牛腩的方法我已经告诉大家了哦，小伙伴们，你们学会了吗？不如赶快实行起来，就在今天焖牛腩给你身边的家人朋友品尝一下，也鉴定一下学习结果呢。当然，不要忘了把怎样焖牛腩好吃的方法介绍给你身边想要了解额吃货们啊！
