香菇营养丰富，富含多种微量元素，并且口感醇厚，煲汤鲜甜，得到了很多人的青睐。但是香菇根确实很多人都不了解的，香菇根能吃吗?营养价值如何，到底如何烹制才更好吃，今天我们就来重点介绍下关于香菇根到底能不能吃以及如何吃这个问题。
一、关于香菇根
1、许多人会有疑问，香菇根能吃吗?在外面酒店或者餐厅吃饭的时候，香菇都把根去除了。其实酒店或餐厅这样做通常只是为了菜品好看，比较容易摆盘，看起来也比较美观而已。实际上被去除的香菇根也不会被浪费，在做汤，或者制卤的时候，就会被用掉。
2、香菇根从理论上来说是没有毒的，因为香菇属于菌类，不同于动物有很多不同的地方，香菇都是一体的，全身都一样，所以没毒，是可以吃的。
3、由于现在食用香菇的人越来越多，香菇这样的具有营养价值的食用菌种也受到了广泛的关注。在食用香菇时，很多人们都会将香菇的根去掉，那么到底香菇的根可不可以食用呢?下面小编就来简单的介绍一下。其实香菇作用一种食用菌，香菇的根是完全可以用来食用的，它也同样具有营养价值，与香菇的径与盖是一样的味道，只有在一些外面餐厅中，有一定的美观需求时，根才会被去掉，所以如果是日常生活中，为了避免浪费，我们是可以将香菇根一同食用的。
二、食用香菇根有哪些益处呢?
1、其实香菇根与香菇盖一样，都是香菇的一部分，其营养价值，食用口感等，都没有太大差异，适量的食用香菇根，可以让我们的肠胃起到很好的蠕动作用，对于我们肠胃的清除宿便，养护脾胃都有着很好的作用。
2、对于我们益智健脑，增加身体免疫等机能，香菇根都是不错的食物。在食用时我们需要注意的是，如果遇到的香菇根比较老，那么我们就可以不必食用，可以取适量的嫩一些的部分食用，这样的部分炒出来是非常有嚼劲的，很适合我们用来烹炒。
三、香菇根吃法
对于香菇根，很多朋友都不知道应该怎样食用，其实将香菇根做成炒菜，例如香菇根炒西兰花，或者将香菇根撕成条状，腌制好拌成凉菜等，都是不错的食用方法。有不同需求的朋友可以根据自己的喜好，将香菇根做合理的安排，味道与香菇盖也是很相同的。
关于香菇根能吃吗?这个问题我们已经介绍了很多，从上文当中我们可以知道香菇根不仅能吃，还是种营养丰富，味道很好的食物。香菇根可以单独炒制，也可以搭配西兰花等蔬菜，还可以撕成条状，腌制好拌成凉菜，是一种风味多样的常见家常小菜。
