米糕怎么蒸？有很多人都喜欢吃米糕，但是做法又有谁知道呢？米糕的蒸法有很多种，下面给大家介绍几种米糕的蒸法。这些方法所使用的工具和食材都很常见，在自己家的厨房都可以找到。你可以根据你所持有的工具和食材来选择做法以便能够成功。
米糕怎么蒸
1、做法一
将酵母和泡打粉拌入米粉中扮匀加入牛奶，水搅拌成均匀的稀面糊准备模具，在模内抹点油，倒入面糊，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，撒上提子干烧开锅后放进去蒸25分钟左右，凉了从模具内取出
2、做法二
称量所有材料，混合成稀糊状温暖处保温大约1个小时，面糊中出现很多泡泡将面糊装入硅胶模具，约8-9分满，表面可以用果干装饰开水上锅，大火蒸10分钟即可出锅。冷却后脱模开吃不同粉类吸水率不同，水量可以自己调整。加入少量面粉帮助成型，只有米粉太散;发酵要有足量的泡泡，时间长一点也没事，有点酒香都很好吃要开水上锅，大火蒸，形成开花的效果，口感松软;用硅胶模具脱模方便，如果是金属的模具，入模前模具里面需要刷油。
3、做法三
将糯米粉和大米粉混合均匀。红糖用开水化开。(红糖用开水更容易化开，没融的糖渣就不要了)将红糖水慢慢倒入米粉中，边倒边用筷子拌匀，再用双手搓细。将搓匀后的米粉过筛，筛剩下的米粉再跟一些筛过的米粉搓匀，之后再过一次筛，把所有米粉吃水均匀。找个容器，然后铺好打湿拧干的纱布，纱布表面抹成植物油，倒入米粉，轻轻弄平表面。弄好后，米粉表面再盖几层湿纱布(不让蒸汽滴在米糕上)，放入蒸锅内，水开后，蒸上20-25分钟，蒸熟后取出倒扣，去掉纱布，晾凉切块。
4、做法四
准备白糖和大米粉在大米粉中加水两勺就够了加白糖看水的程度 把米在手中捏后不散即可将大米粉过筛筛好的米粉倒在模具中上锅蒸25min出锅了
5、做法五
准备材料牛奶稍微加温融化砂糖和酵母，混合所有材料搅拌均匀。室温发酵1个小时 再次拌匀后装入抹了色拉油的模具中(硅胶模具不用抹油哈)，八分满即可再次发酵20分钟后，表面撒少许芝麻，凉水上锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟，晾凉后脱模开吃如果喜欢吃甜的可以多加一点糖，这个糖量主打清甜口感，很淡的甜味哦~~除了放芝麻也可以放其他的配料，葡萄干啊红豆啊都可以，自行发挥! 米粉我是自己用研磨机磨的(大米洗净晾干)，外面买现成的也是一样。
米糕怎么蒸？以上给大家列出来了5种方法供大家参考，方法都很简单，根据以上方法可以用自己家里有的工具和食材来蒸。既节约了出去来回跑去买米糕的时间，也可以让我们自己更放心食品的安全，毕竟自己做的要更芳心，更安全。
