菠萝咕噜肉?这是什么菜?我想你不会这么问的，因为我们大部分人都吃过，吃起来口感特别的清香，也特别的清爽美味，还能健胃、开胃、止泻、补脾呢!但是你会做吗?其实很简单，只要你学会下面的方法就可以了。还等什么，我门一起来看看它是怎么做的吧。
菠萝咕噜肉的简单做法
第一步
我们先来把五花肉清洗干净切成块放进容器里接着再倒入胡椒粉适量、食用盐适量、鸡粉适量、生粉适量、料酒适量、搅拌开放到一旁腌十几分钟即可，接着我们还要把青辣椒清洗干净切块备用即可，大蒜切沫备用即可，红辣椒清洗干净切块备用即可，菠萝削去外皮然后切块再放进盐水里面泡几分钟去涩备用即可，小番茄清洗干净切块备用即可。
第二步
等我们的五花肉块腌好以后我们接着再打入一个鸡蛋、淀粉适量、面粉适量搅拌开，搅拌黏糊以后我们再拿来锅锅中倒入食用油适量多倒些因为我们要炸五花肉块了。倒入食用油以后我们把锅开成小火将油烧热以后，然后我们再调制中火把五花肉块一个一个的放进锅里炸啦，这面炸金黄以后我们接着再翻到另一面接着炸至金黄我们这时就可以把中火改成小火炸了，等都炸金黄以后就可以关火把五花肉块都捞出来控控油备用啦。
第三步
我们接着再拿来干净锅倒入适量的食用油开小火烧热把切好备用的大蒜沫倒进锅中翻炒出香味，接着再倒入适量的生抽、白醋适量翻炒开然后再倒入清水少许煮开，接着再倒入白砂糖适量、番茄酱适量翻炒开把现在的小火改成大火煮，煮开以后我们接着再倒入备用的菠萝块、小番茄块倒进锅中煮一会。
第四步
我们趁现在先拿来碗倒入淀粉适量接着再倒入清水适量搅拌开调制成水淀粉即可，接着我们再锅中倒入调制好的淀粉水煮稠，等煮粘稠一会我们再倒入备用的五花肉块翻炒，翻炒开接着再倒入切好备用的青辣椒块、红辣椒块都给翻炒开就可以关火盛出来啦。不过呢我们还可以先炒锅中倒入食用油适量小火烧热接着再倒入白醋适量、米醋适量、番茄酱适量翻炒开然后再接着倒入清水少许把锅中的番茄酱煮开，等煮开以后接着我们再将炸好的五花肉块倒进锅中赶紧翻炒开，等五花肉块都粘上番茄酱汁以后我们接着再倒入备用的红辣椒和青辣椒块翻炒开。接着再倒入备用的菠萝块再都给翻炒匀，就可以出锅啦。
菠萝咕噜肉,酸甜可口，我相信学会了上述的方法，你一定会爱上这道菜。最后呢在说明一下在做这道菜的时候要注意的事情。为保持菠萝咕噜肉的红润色泽，要用白醋和颜色较淡的生抽，如果用米醋和普通酱油颜色会太深;番茄酱汁要以将裹满固体材料为准，熬的时候掌握稀稠程度，太稠了裹不上，太稀了汤汤水水的不好看。
