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猪脾脏能吃吗,有哪些做法和功效呢

2022.06.17 08:33 来源:网友投稿 浏览:13194

日常生活中我们最常吃到的猪肉内脏器官大概就是猪肝了吧,猪肝是很好的美容养颜佳品,那么你见过吃猪脾脏的么?猪脾脏真的可以吃吗?猪脾脏在老百姓中又叫作联贴,它的外表鲜红,形状与猪肝类似,但口感却有很大不同,猪脾脏都有哪些做法和食用功效呢?今天我们就一起来看看。

一、猪脾脏能吃吗

1、猪脾就是脾脏,俗称联贴。猪脾是可以吃的,但是口味问题和做法因素,可能有些人喜欢吃,而有些人不喜欢吃。

2、脾脏内的巨噬细胞能将衰老的红细胞、血小板和退化的白细胞吞噬消灭。

3、猪脾可健脾胃,助消化;大枣和胃养脾,益气安中:粳米补胃气,充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力,确有康复保健之效。

4、猪脾的营养价值非常丰富,猪脾不仅可以吃,而且还能入药,是非常好的食补材料

二、猪脾脏的做法

猪脾粥

材料

主料:粳米100克、猪脾300克、猪肚150克

调料:大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克

做法步骤:

1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

2、将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净;

3、葱姜洗净分别切段、片备用;

4、取锅放入冷水、猪脾、猪肚,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,撇去浮沫;

5、再改用小火炖煮至熟烂,捞出猪脾、猪肚,拣去葱段、姜片;

6、锅内加入粳米,用旺火煮开后改小火,熬煮至粥成。

7、把猪脾、猪肚切成细丝,放入粥内,加入盐、味精调好味,即可。

三、猪脾脏的功效

1、猪脾脏经蛋白酶水解制取的猪牌水解物,配合肿瘤化疗,不仅可减轻和防止白细胞的减少,对提升血小板。血色素及红细胞也有一定疗效,对骨髓有一定保护作用。

2、猪脾脏水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等,这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢,刺激造血功能、保护肝脏,并有一定滋补强壮作用。

3、猪脾脏中含有很多蛋白酶,可以有效的水解我们食用的蛋白质,所以对于一些消化不良的人群,在生活中适当的食用一些猪脾可以更好的调节我们身体的机能,从而保证了我们身体的健康。

其实现实生活中有很多人在吃猪肉时都会选择把脾脏去除掉,这是为什么呢?到底猪脾脏能吃吗?其实,猪的脾脏也是可以吃的,而且有很好的药用价值,但是猪脾脏做起来如果处理不好,会有一股很浓重的膻味,因此大部分人就会直接选择不吃了。

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