在夏季,经常会看见韭菜,而且韭菜也常用于饺子馅儿中,所以这算是比较普遍的食物。但其实有一部分人是不太喜欢韭菜的那个味道。然而,他们不知道的是韭菜其实有很高的营养价值,对身体非常好。能够促进肠道蠕动、治疗动脉硬化、冠心病等疾病作用。
一、韭菜营养价值
韭菜的营养价值很高,它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。除此之外,韭菜还含有很多纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,这比大葱和芹菜的纤维素含量都高,经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时还能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收。所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子会不舒服。南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之 夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
二、女人吃韭菜的作用
1、通便
因为韭菜含大量粗纤维和维生素,可以促进胃肠道蠕动,起到缓解便秘预防大肠癌作用。
2、降血脂
韭菜可以解毒和散瘀,所以不单能够降血脂,还对预防动脉硬化、贫血、冠心病有帮助。点击蓝字了解更多:平常多吃这几种降血脂的食物 能够健康你我他
3、杀菌消炎
对伤寒、痢疾、金黄色葡萄菌、大肠杆菌、绿脓杆菌都有抑制作用,主要是因为韭菜中含硫化合物有一定杀菌消炎功效。
4、护肝
韭菜含一种挥发性精油与硫化物,它可以增强食欲与消化功能,调理肝气保护肝脏。
5、美容
维生素A可以明目、润肺、美容养颜。韭菜含有维生素A,还能够避免患上伤风感冒和寒喘的风险。
韭菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜,而且也常用于饺子馅儿,所以这是大部分人都会吃的食物,但因为味道有一些些的特别,因此有一部分人是不吃韭菜的,然而他们却不知道韭菜营养价值是极高的。可以帮助人们治疗疾病,对身体也是很好的。