螃蟹在中国有很多种类，不管是哪一种都有人喜欢。吃蟹更是很多人的心头爱。有人爱大闸蟹，有人爱梭子蟹。喜爱的总不是不同，不过是因爱吃的地方不一样。吃过螃蟹的人都说好吃。那么螃蟹心能吃吗？人们常说螃蟹属寒性，尤其是蟹心，所以很多人都是不吃蟹心的。
一、螃蟹心脏能吃吗？
根据中医的说法，螃蟹性味咸寒，对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。另外，民间有吃螃蟹不吃螃蟹心的说法，据说是冬天如果吃螃蟹心的话，特别是女人，一晚上脚都是冷的，所以吃螃蟹不吃螃蟹心。
实际这是个误区，只是螃蟹心是大寒性质。在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹心属性的凉。在吃完螃蟹后喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥并驱除寒气。所以说，螃蟹心是可以吃的。
二、吃了蟹心怎么办
蟹心性寒，而且是大寒，吃了不用太过着急，多吃一些姜、蒜就好了。不会有寄生虫在脑子里面的，本身熟了的话，那些寄生虫都会死掉的，以后多多注意就好。
三、螃蟹食用禁忌
研究发现，活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为 20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达 55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达 71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
螃蟹不仅是佳肴，还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，药用以河蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说，蟹主热结胸，黄能化漆为水，爪能破血堕胎。《雷公炮炙药性解》中记载，蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪 60 克，辅以黄酒，加水同煎，再入阿胶，即为催产下胎药。
鉴于以上药性，孕妇不宜多吃螃蟹，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。
四、螃蟹做法推荐
逛了几天市场终于看到有螃蟹卖了。馋了好几天了，哈哈，吃货的世界
25一斤，2只大大的23块，真是贵的不要不要的
方法是很简单的哦!!!!!!!
材料:螃蟹，葱，姜，蒜，小尖椒，白砂糖(5g左右)，生抽，白酒(酒瓶盖子一盖子)，油，盐，生粉
1、螃蟹洗净切块，蟹肉沾上生粉
2、锅里放入油烧开，放入葱，姜，蒜，小尖椒爆香，加入沾了生粉的螃蟹炸至螃蟹变成红色，再淋入白酒，盖锅盖闷2分钟
3、闷完加入生抽，白砂糖，盐，一起翻炒均匀
4、用适量生粉对一小碗水，大概一勺子生粉就可以了，不要放多了。放多了就成糊糊了，少一点都没关系!
5、把生粉水从锅边倒入，小火闷3分钟左右收汁即可乘盘!汁不用煮太干了，留点汤汁再里面是最好不过的，这个汤汁的味道超级棒。
通过以上的介绍，你了解到了螃蟹心脏能吃吗？其实也是可以吃的，只不过人们通常不吃罢了。万一吃了其实也没多大问题就是了。螃蟹虽然好吃，可也不是随便吃的，尤其不能生吃，因为螃蟹体内通常用寄生虫以及很多病菌，最好是煮熟后才能吃。
