减肥真的是一生的事业，每在一个时间内就会流行起一种新兴的减肥方式，现在在女生群体中吃饭时杜绝一切碳水化合物的减肥方式也火爆起来，就是希望利用燃烧脂肪来提供热量的方式达到目的。虽然此种方法听起来很科学也很合理，但是事实真的如此吗
目前，不吃碳水化合物减肥食谱对人体健康的长期影响还不明确。但从肉、蛋、奶酪这类高蛋白食物中获取人体每日所需的大部分热量并不是均衡的饮食计划。你可能会因此摄入过多脂肪和胆固醇，使你患心脏病的风险上升。你还可能会因为水果和全谷物的摄入不足，导致人体缺乏膳食纤维而便秘。采用高蛋白低碳水化合物的减肥食谱，也可能会让你感觉恶心、疲倦和虚弱。
另外，一天的碳水化合物摄入量不足130克会导致血液酮体积累。酮体是脂肪代谢的中间产物。酮体在血液中积累(即酮症)会导致机体产生大量尿酸，使痛风和肾结石的患病风险上升。对孕妇、糖尿病患者和肾病患者来说，酮症尤其危险。还有，低碳水化合物减肥法能在多时间内有明显效果也是这种饮食法流行的原因，但是事实上，人们体重减轻的真正原因来自于体内的水分和肌肉。
一、碳水化合物不是魔鬼
碳水化合物其实是人体主要供能物质和生命细胞结构的主要成分，具有调节细胞活动、维持大脑运转、调节脂肪代谢的重要功能，此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能等作用。中国营养学会推荐膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。
1.碳水化合物是日常活动的基础保障
它保证血糖供应，缺乏碳水化合物会产生头晕、心悸等问题。甚至会昏迷。
2.碳水化合物是肌肉的能量来源
运动时所需的碳水化合物由血液持续供应，如果膳食中缺乏此类营养素，会导致肌肉疲乏无力。
3.碳水化合物能防止记忆力衰退
碳水化合物不足会造成脑细胞运转所需要的葡萄糖供应减少，引起记忆力下降甚至失忆。
高蛋白低碳水化合物的减肥食谱中的食物种类受到严格的限制，通常热量比较低，所以采用这类食谱往往能让你在短期内体重下降。但是，那些能够满足碳水化合物、蛋白质和脂肪的每日建议摄取量的饮食计划也能让你实现减重目的。而且，采用这种均衡的饮食计划，你不需要禁食某种食物，也就不会因此导致身体缺乏这些食物中所含的重要营养物质。
在减肥阶段，无论是要减脂还是增肌，优质且健康的碳水化合物都会是正确的选择。虽然每个人的身体体质有所差别，但是用错了不吃碳水化合物减肥的方法，即使有效果，总有一天也会体重反弹。科学减肥，找到适合自己的、健康的减肥方法才是关键。
