丰厚肉感的蘑菇，闻起来清香惹人食欲，很多人家中的蘑菇放久了会在表面长上一层白毛，蘑菇长白毛是很常见的。蘑菇长了白毛还能吃吗？美味可口的蘑菇长了白毛是不是就要扔掉呢？很多人一定想知道，蘑菇长白毛了怎么办？来了解一下蘑菇的饮食知识吧。
一、蘑菇长了白毛还能吃吗
前面已经说过，蘑菇是大型真菌，它是由菌丝体和子实体组成的，其中菌丝体是它的营养器官，子实体是它的繁殖器官，而上面生出来的“白毛”就是孢子，所以这些白毛不是霉菌，不会对人体有害，食用之前洗干净就可以了。
二、蘑菇的功效作用
蘑菇含有各种维生素、氨基酸、矿物质，所以蘑菇的营养价值很高，是一种高蛋白食物，那么吃蘑菇对人体都有哪些好处呢?
1、蘑菇含有丰富的天然维生素，所以吃蘑菇可以补充维生素、促进机体代谢、抗氧化延缓衰老，是一种美容圣品;
2、蘑菇含有齐全的人体必需氨基酸，所以蘑菇是一种高蛋白食材，补充人体必需氨基酸，可以提高机体免疫力，抗癌抗肿瘤;
3、蘑菇还可以降血压降血糖，中老年人或是进入更年期的朋友可以多吃一点蘑菇，可以预防心脑血管疾病，防止更年期“三高”。
4、蘑菇含有丰富的矿物质，这些矿物质也是人体必需的，并且容易随着年龄的增长流失，吃蘑菇可以补充这些营养的同时享用美味的食物，可谓是一举两得。
5、蘑菇富含纤维素、粗纤维，可以促进人体肠蠕动，所以有通便排毒的作用;再者蘑菇的热量也不高，所以又可以说是一道减肥圣品。
三、蘑菇发白怎么回事
蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇本来是白色吧!
蘑菇含水分多，组织柔软，容易变质。一般家庭可采用清水和盐水浸泡法来保持蘑菇新鲜。这样可以隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态丰满。它适合短期贮存，但要注意不能使用铁质器皿及含铁量高的水浸泡，否则蘑菇容易变黑。将鲜蘑菇放入6%的盐水浸数分钟，捞出沥干，装在塑料袋里，可保鲜3～5天!蘑菇是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质!
蘑菇长了白毛还能吃吗？蘑菇长白毛可以吃的，不会对身体造成影响，蘑菇上的白毛是孢子，不是霉菌，把蘑菇上的白毛清洗干净就可以食用了。蘑菇有很多功效哦，是不是也对蘑菇有食欲了呢？做一些家常蘑菇，喝点香香的蘑菇汤，对身体很有益处哦。
