不知道有多少人吃过鹅肝这种食物，作为西餐界的一种顶级美食，它的口感细腻，配上葡萄酒，那就是上流社会人士的主食；孕妇，一个我们全社会都需要给予关注、体谅的群体，孕妈妈是伟大的，为了小宝宝的健康发育，孕妈妈在饮食上是需要特别注意的。那么孕妈能吃鹅肝吗？
一、孕妇能吃鹅肝吗
1、鹅肝味甘、苦、性温，归肝经，可补肝、明目、养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
2、鹅肝含有丰富的营养价值。鹅肝中富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，它还含有丰富的胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质。
二、鹅肝的功效
1、鹅肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2、吃鹅肝能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
3、经常食用鹅肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
5、鹅肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食鹅肝可使皮肤红润。
三、孕妇吃鹅肝的好处
1、能保护皮肤，减少妊娠期间产生黑斑的几率，还能增强免疫力，预防贫血的发生。尤其适合需要长时间在电脑前工作的准妈妈。
2、鹅肝富含维生素A，有利于保护胎儿的视力发育，此外鹅肝中的矿物质元素很丰富，如钾、磷、钙、镁、铁、铜等等，这些元素都能助力胎儿的神经系统发育和四肢发展。
3、但要注意的是，孕期不宜多吃，因为鹅肝中富含胆固醇，多吃会导致准妈妈胆固醇过高，对胎儿无益。
四、鹅肝的做法
1、鹅肝温沙拉
原料：鹅肝，鲜片状100克;洋葱，细碎30克;混合鲜香草3克;苹果去皮核切成丁30克;黄油20克;白兰地25毫升;黑香草醋汁20毫升;酸酱3克、核桃，烤，碎5克、黑胡椒1克、盐1克、混合生菜60克、混合香草10克、红黄椒丝4克。
制作方法：
(1)用炒锅加热黄油，煎干表面，直至金黄，然后取出。
(2)向锅内加入洋葱，一半香草并炒至汁液开始蒸发，加入苹果及核桃，继续煮使味道进入其中。
(3)倒入白兰地并燃烧，浓缩一半，将鹅肝放回锅内，然后将锅从火上取下。
(4)在盘中放好混合的生菜及香草，将鸭肝放上，用勺将油，醋汁，及肝汁搅匀然后倒入黄油，撒上红黄椒丝。
(5)排好装饰及配料。
2、鹅肝苹果派
原料：酥皮1卷、苹果4个、鸡蛋黄1个、牛奶1汤匙、食盐适量、鹅肝酱80克、黄油20克、胡椒粉适量。
制作方法：
(1)烤箱预热200度
(2)苹果去皮去核切片，平底锅里融化黄油，分数次把苹果片两面煎软。
(3)烤盘刷油后，把苹果片一片叠一片地整齐排列在烤盘里，然后撒上盐和胡椒粉。
(4)鹅肝酱切成小四方粒状，均匀撒在苹果片上。
(5)把叉子在酥皮上扎几排小洞，然后酥皮覆盖在苹果片与鹅肝粒之上，把多余的边缘部分也轻轻折进烤盘里。
(6)把牛奶和蛋黄搅拌均匀，用刷子刷在酥皮之上。
(7)进烤箱烤10分钟左右，直至酥皮变金黄。
(8)取出稍等2分钟，把烤盘反扣于一大碟子之上，切件与煎鸭胸片一起上碟即可。
综上所述，“孕妇能吃鹅肝吗”这个问题也有了很明确的答案，孕妈是可以吃鹅肝的，而且好处还不少，只是不适宜吃太多：鹅肝的胆固醇太高，会导致孕妈胆固醇过高，这样不好。 上面我们也介绍了几种鹅肝的做法，有条件的小伙伴可以尝试着按照这些做法烹饪鹅肝，保证不会让大家失望。
