孕妇小雪曾经在网上查询过在怀孕期间有哪些食物是忌吃的，忽然她发现洋芋竟然在列，她不由得心生疑惑，究竟孕妇在怀孕期间能不能吃洋芋呢？洋芋，又叫土豆。我想各位孕妈对于这个问题也是很想知道答案。下面一起来看看洋芋能不能吃？如果能吃，怎样做会更好呢！
一、孕妇能吃洋芋吗
怀孕的时候可以吃洋芋，但是一定要注意选择洋芋，已经发芽、腐坏的千万不要吃，以下是孕妇吃洋芋的禁忌：
1、忌连皮吃
孕妇在吃洋芋的时候，一定要记住，不能够给连着皮吃的，这是很容易会引起中毒的情况的，希望大家能够注意。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将洋芋带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的洋芋更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的洋芋好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
2、脾胃虚寒忌多食
对于一些脾胃虚寒的人来说，好是要谨慎食用的，因为很有可能够会导致腹泻的情况的发生的，希望大家能够了解。
3、忌吃久放的洋芋
久放的洋芋有龙葵素，如果孕妇经常食用龙葵素含量较高的洋芋，蓄积在体内就有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的洋芋，以防因中毒而流产。同时孕妇也不宜多吃洋芋，吃多会胀气。
4、忌吃冷冻的洋芋
洋芋其实是一种非常容易保存的蔬菜，只要放在干燥阴凉的地方就可以了，千万不要把它放到冰箱，冻坏了就不能吃了。
另外烹饪的方法也很重要。可以炒着吃或者就是放在锅上蒸熟，用洋芋来替代米饭，其他过度加工的做法都太健康，不适合孕妇食用。下面介绍几种适合孕妈洋芋吃法。
二、洋芋做法
1、西红柿炒洋芋片
材料：西红柿2个、洋芋1个、葱适量、盐适量、白糖适量、白醋少许。
做法：首先将洋芋切菱形片、西红柿切片、葱白切葱花。锅中倒入小半锅油，烧至七成热，倒入洋芋，炸至微黄捞出。 锅留底油，下入葱花，倒入西红柿，翻炒出汁后，倒入洋芋片，加半勺白糖，半勺盐，淋入适量白醋。均匀翻炒调味，然后撒上葱花，翻炒片刻，即可出锅装盘享用。
2、洋芋烧鸡翅
主料：鸡翅300克
辅料：洋芋(黄皮)150克
调料：料酒15克,酱油10克,盐5克,八角2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)15克,鸡精2克,大葱15克,姜10克,植物油25克,白砂糖2克
做法：将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时;把洋芋洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用;葱切段状，姜切成片;将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状;把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入;倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右;十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入洋芋块，继续大火焖烧; 大约十分钟左右，洋芋烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。
3、鸡汁洋芋泥
材料：洋芋1个、油少许、盐少许、香葱少许、鸡汤味浓汤宝1/4块。
做法：先准备一个揉面袋，并清洗干净。把洋芋去皮切成小块。起锅热油，放入洋芋炒香。倒入适量清水烧开，然后转小火慢慢炖煮，直至洋芋变软收汁。洋芋收汁收至翻沙成团后盛出。锅中放入适量清水，加入1/4块浓汤宝煮化。当洋芋泥不太烫时，将它放入揉面袋中揉捏成泥。洋芋泥整理成团后倒入盘中。汤汁煮好后勾入水芡，等它变得有些粘稠后淋在洋芋泥上，撒上香葱末即可。
孕妇能吃洋芋吗？一般情况下是可以的，但是一定要适量，不能总是吃洋芋，因为洋芋不太好消化。同时孕妇还应该多吃不同种类的蔬菜水果，补充各种维生素营养。以上给各位孕妈介绍了洋芋的做法，不但好吃，也很解馋。相信好吃的食物也能够给大家一个好心情！
