土豆是我们再为熟悉不过的一种家常蔬菜了，土豆的做法有很多，可以做成薯条、薯片，还可以用来炒菜，甚至可以当作主食，我们都知道，土豆里面含有很多淀粉，因此很多人会下意识认为土豆吃多了会发胖，那么，真的是这样吗？今天我们就一起来看看吧。
一、土豆能吃胖吗
网路上谣传吃土豆会越吃越胖，其实，会造成这样的下场，应该是吃错方法与错误烹调方式所致。正确食用马铃薯，不但是相当优秀的淀粉来源，也是减肥的好食物，另外，土豆还是有益心脏健康的食物，有护心效果。美国人的大胖子是因为在土豆烹制过程中加入各种奶油之类的佐料，才导致肥胖，真正导致肥胖的元凶不是土豆，而是那些令人发胖的作料。因此，土豆让人发胖的原因一般有以下两个方面：
1、烹调方式不正确
土豆并不是一种立竿见影的减肥食品，不会因为天天吃土豆，体重就减了。如果加工、烹调土豆的方法不得当，不仅不能减肥还会使体重增加，比如说薯条，一旦经过油炸以后它的能量远远高出土豆本身的能量。一个中等大小的蒸、煮或烤土豆的热量大约是90千卡，而同一个土豆炸成薯条以后，所含的能量就能高达200千卡以上。
2、长期以土豆作为唯一食物
土豆从营养价值的角度来看，土豆与精米、白面相比，它的矿物质含量比较高，如钾，镁等。而且土豆还有一定量的膳食纤维，而精米和白面里面膳食纤维很少。所以，用土豆替代部分精米、白面应该说是个不错的选择。但是，长期以土豆作为主要食物的做法并不十分可取。这样会食物太单调，难以获得身体所需的全部营养。
二、土豆怎么吃减肥
1、番茄土豆丝
材料：番茄、土豆、青椒、木耳、葱。
做法：先把黑木耳用水泡开来，蔬菜也洗干净，土豆切成丝用水冲洗一下，放入锅中焯水煮熟，加入葱、番茄、辣椒翻炒一遍。最后，放入木耳青椒炒熟便能吃了。
2、鸡肉土豆火腿沙拉三明治
材料：土豆、面包片、鸡蛋、火腿、黄瓜、鸡肉、生菜、牛肉片，调味料有沙拉酱、盐等。
做法：切好土豆和胡萝卜煮熟，将火腿、黄瓜等材料搅拌好，用面包片覆盖上，涂抹沙拉酱即可。
3、麻辣小土豆
材料：土豆、芫荽、花椒粉、辣椒粉、葱。
做法：先切好土豆、葱、芫荽，锅内倒油加入土豆炒花椒粉和辣椒粉，这样吃土豆能将体内的毒素排出来，消除多余的脂肪，让身体体形曲线更加完美。
4、土豆胡萝卜菠菜饼
材料：面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋和菠菜。
做法：先把土豆胡萝卜丝炒熟，面粉做好皮，做成菠菜饼，再将土豆萝卜丝卷好即可。因为菠菜比较清淡，对身体有益，需要减肥的女性可以多吃。
5、土豆沙拉
材料：土豆、鸡蛋、黄瓜和西红柿，调味料和沙拉酱。
做法：先将土豆洗干净煮熟，剁成土豆泥后放进沙拉盘。鸡蛋放入热水中煮熟，和黄瓜一起切碎放入土豆中，加入沙拉酱搅拌最后加盐调味就好啦。
怎么样，如果下次再有人问你土豆能吃胖吗，相信你一定会回答了吧，其实，单纯的土豆是非常好的减肥食品，吃土豆可以很快地增加饱腹感，对于减肥的人来说，是完全可以代替正餐的，另外，土豆最简单的烹饪方法就是水煮土豆，这样的做法可以大大减少油脂的摄入。
