竹荪是一种可食用菌类，竹荪的味道鲜美可口，很多人喜欢拿来煲汤的一种食物。竹荪除了味道好之外，竹荪营养价值很高，营养成分丰富，同时也有一定的保健功效，是很适合日常食用的一种菌类食材。那么竹荪要怎么做好吃呢？下面一起来看看吧。
一、竹荪营养价值
1、竹荪中含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，能益气强身，宁神健体。
2、竹荪中的一些有效成分能给人体补充必要的营养物质，增强抵抗力，防止疾病的干扰。
3、竹荪中含有的纤维能够保护肝脏，预防和减少脂肪堆积，进而起到降血压血脂以及减肥的作用。
4、竹荪中的菌类多糖成分有着很明显的促进人体自我调节的功效，增强免疫力，预防疾病的产生。
从营养学上来说，竹荪是很好的滋补品;从医学的角度讲，竹荪的食疗效果也是不可忽视的。不仅能强身健体、益气补脑，还有润肺止咳、清热利尿的功效。并且有医学研究表明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分，对防癌抗癌有一定的作用。
二、竹荪的做法
竹荪因其独特的外形而被人们称为“菌中皇后”，其营养之丰富，味道之鲜美，也确不辱这一称号。今天我们就来学习几种竹荪的做法，看看竹荪怎么做好吃。
竹荪鸡汤
材料：竹荪、鸡、枸杞、盐、姜、胡椒
做法：
1、将鸡洗净切好备用;干竹荪用清水浸泡几分钟后剪掉根部，洗干净备用。
2、锅中放足够的水，把鸡块放入，大火烧开转中火，将浮沫捞出。
3、放入姜和枸杞，继续中火煮一个小时左右，至鸡肉熟烂为止。
4、在鸡汤起锅前几分钟放入竹荪，因为竹荪易熟，放早了会影响口感。
5、放入盐和胡椒调味，待完全入味后就可以关火了。
功效：明目，将血压血脂，消食防癌，健脑养肝，强身健体。
竹荪大杂烩
材料：竹荪、真姬菇、山药、栗子、樱桃番茄、西兰花、鹌鹑蛋、盐、酱油、鸡精、酱油、淀粉、水
做法：
1、将竹荪放入淡盐水中泡软，切除菌盖头。
2、小西红柿放入开水中烫一遍后，去皮;板栗同样
3、鹌鹑蛋煮熟去壳;淮山去皮切块，西兰花摘成小朵洗净;真姬菇撕成小朵洗净。
4、锅中放入少量清水，先放入板栗和淮山，大火煮开后转小火煮10分钟。
5、将剩下的材料都放入锅中，加入盐、鸡精、酱油，中火煮5分钟。
6、放入淀粉，煮一会关火，放入香油即可食用。
功效：减肥、祛斑、抗衰老、软化血管、安神、消食、防癌、健脑。
竹荪经烹饪后，味道鲜美可口，是口感很好的一种菌类食材。同时，竹荪营养价值很高，日常食用竹荪，能起到增强免疫力、促进消化。保护肝脏等食疗恭喜啊。竹荪的做法有很多，可以煲汤炒菜等，上面介绍了几种竹荪的食谱做法，喜欢吃竹荪的小伙伴们可以学着做起来哦。
