随着交通的发达，无论在哪里，想吃一顿海鲜都不是一件困难的事情。在我们日常食用的众多的海鲜产品中，基围虾绝对属于高档的海鲜了，高蛋白低脂肪对于有脂肪肝的人群来说是最合适不过的了。那么，基围虾的营养价值到底有多高？食用有哪些禁忌呢？
一、基围虾的营养价值
1.基围虾中富含多种维生素和矿物质营养物质在里面。是人体所需的营养物质，尤其基围虾中含有的硒元素对于我们身体的抗氧化、抗衰老、防癌都有第一定的好处在里面。
2.而且基围虾中最重要的营养供给就是基围虾青素，对于抗氧化的作用而已非常的大，基围虾可以说全身都是宝，基围虾脑中含有人体所需的氨基酸等营养成分;基围虾肉中含有大量的蛋白质、碳水化合物;基围虾皮中含有基围虾红素、钙、磷等多种人类所需的营养成分，可以说营养价值是非常高了。
3.基围虾中含有丰富的镁，对于心脏活动具有重要的调节作用，能够很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉疾病，有利于预防高血压和心肌梗死。
4.基围虾的营养物质成分虽然非常的高，但是也不是适宜于所有的人，对于肾虚阳痿、腰腿无力、中老年人缺钙所导致的小腿抽筋等人群都是可以食用基围虾的;对基围虾过敏的人禁止食用;对于胃病、通风病、关节炎、肠胃不适的人都尽量避免吃基围虾。
二、基围虾的食用禁忌
1.基围虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质在其中，如果和一些含有鞣酸的水果同食的话，就会降低蛋白质的营养价值，而且这些鞣酸会和钙离子结合从而形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状的出现。这些含有鞣酸的水果包括：葡萄、石榴、山楂、柿子等。
2.基围虾虽然好吃，但是不能贪吃，每天吃100克的基围虾肉就足够了，美食虽好，但是要适量。
3.基围虾虽然味道鲜美，但是毕竟是吃腐质食物的，对于喜欢吃基围虾的朋友来说，一定要清洗干净，并且在烹饪的时候要煮熟。
4.吃基围虾的时候，避免和大量的维生素C同食，这样会导致三价砷严重致死，大家吃龙基围虾时一定要注意这些禁忌。
综上所述，基围虾的营养价值非常高，可以说全身都是宝，对心血管疾病能起到良好的预防和保健作用。但是，营养价值高的基围虾也不是适合所有人，特别是对虾过敏的人群更是不能食用，即使是正常人，食用基围虾也不要过量和贪吃，适量就好！
