马蹄又被称为荸荠，既是一种大众的蔬菜，可以加工成各种美味可口的菜肴，平时也可以上锅煮熟，直接削皮当水果吃。它的表皮黑紫色的，肉质是白色，而且很多汁。那么，经常吃马蹄的你，知道马蹄的营养价值到底是什么吗？我们平时食用马蹄时有什么禁忌吗？
马蹄具有受清热泻火、解毒利尿。营养成分:蛋白质,脂肪、粗纤维,胡萝卜素、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷等。烹饪提示:生马蹄内可能有姜片虫,不要经常生吃,否则易至姜片虫进入体内。一般人群均可食用,尤其适宜咽喉干疼、咳嗽多痰、大便不利患者食用。小儿消化力弱者忌食，不建议食用。
一、马蹄的营养价值
1、排毒养颜
人们经常吃一些马蹄，可以促进人体的新陈代谢，加快人体排毒和营养的吸收。所以多吃一些马蹄对于人体来说，有着很好的排毒的作用。人身体中的毒素少了人的皮肤自然也就变好了。
2、促进人体发育
这是因为马蹄中还有的营养价值非常的高，除了维生素和矿物质等还含有人体必需的微量元素。而马蹄中的磷元素含量最高。所以多吃一些马蹄可以快速补充人体在生成发育时所需的磷。从而促进身体的生长发育。
3、调节体内酸碱平衡
人体中的糖、蛋白质、脂肪是属于大分子物质，在人体当中很难被代谢掉。而马蹄中所含有的磷元素还可以促进身体内糖、蛋白质、脂肪的代谢。从而调节，身体内的酸碱平衡。有利于身体的健康。
4、具有抗菌的功效
这是因为在马蹄中发现一种可以抗菌的成分叫做马蹄英，它对于葡萄球菌，大肠杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用。所以在日常生活中，多吃一些马蹄，可以增加人体抗菌的效果。有利于人体的健康。
二、马蹄的食用禁忌
1、不能跟寒性食物一起食用
这是因为马蹄本来就属于一种寒性的食物，如果在跟寒性食物一起食用，可能会加重人体内的寒气，可能就会导致出现腹泻，呕吐的症状。而常见的寒性食物有绿豆、西红柿、香蕉、西瓜、柿子、甘蔗等。
2、不能跟降血压的食物一起食用
这是因为马蹄中含有马蹄英，本来就具有非常好的降血压的作用。如果再跟其他叫血压的食物一起食用就可能，会使血压下降得过度。不利于人体的健康。因为马蹄是一种降血压的食材。所以如果本身就低血压或者低血糖的人，最好不要再食用。以免影响到身体的健康。
通过上述文章，我们知道了马蹄的营养价值和食用马蹄的禁忌，我们日常生活中也会多加注意的。凡是都有两面性，通过了解这样我们既可以开开心心的吃马蹄，保养着身体，也不会因为与一些寒性和降血压的食物一起食用，影响到身体的健康。
