提起海鲜就不得不说海虾了，因为海虾不仅仅是味道鲜美同时它还蕴含这丰富的虾青素，众所周知虾青素对于看衰老有着特别的功效，所以大虾越发的受到大众的喜爱了。那么大家知不知道除了虾青素大虾还有着什么样的营养价值呢？下面咱们来探讨一下吧。
一、虾有什么营养价值
海虾中最重要的营养供给就是虾青素，对于抗氧化的作用而已非常的大，虾可以说全身都是宝，虾脑中含有人体所需的氨基酸等营养成分;虾肉中含有大量的蛋白质、碳水化合物;虾皮中含有虾红素、钙、磷等多种人类所需的营养成分，可以说营养价值是非常高了。
虾中含有丰富的镁，对于心脏活动具有重要的调节作用，能够很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉疾病，有利于预防高血压和心肌梗死。
虾的营养物质成分虽然非常的高，但是也不是适宜于所有的人，对于肾虚阳痿、腰腿无力、中老年人缺钙所导致的小腿抽筋等人群都是可以食用虾的;对虾过敏的人禁止食用;对于胃病、通风病、关节炎、肠胃不适的人都尽量避免吃虾。
二、虾怎么做好吃
准备食材：新鲜海虾、白醋、酱油、白糖、黄姜等，这便是今天的主料。
操作过程：
1、刚买回的新鲜海虾一定要清洗干净，现将虾的胡须全部剪掉，太长了吃到时候比较麻烦，其次就是去虾线，用一根牙签，从吓背处挑出下线，将其冲洗干净，静止将虾中的水分控出。
2、烧一锅开水，其实也不用那么多，根据虾的分量来定，如果我说适量，你会不会有种想打我的冲动。待冷水煮沸之后，把虾放在锅内蒸，记得一定是蒸而不是煮，盖上锅盖大火5分钟。
3、待虾表面呈现出黄色之后，虾的身体弯曲，这个时候虾其实已经熟了。直接把虾捞起抱紧冷水中过滤一下，这一步骤就是为了锁住海虾本身的那种鲜美和色泽。
4、最后一步就是调蘸料，把事先准备好的黄姜切沫放在国内，加入白糖白醋酱油，用火加热使白糖溶解，炒出鲜香即可。
5、把调料倒至碗中，吃虾的时候，把虾皮剥虾，粘上调料直接吃。不过对于长于海边的人，他们对这种吃法是表示赞同的，因为这种方法是锁住原汁原味的最佳方式，当然，还有一句老话：煮虾不放水、煮蟹不放盐。
看了文章中的详细介绍大家对于虾有什么营养价值是不是有了更多的了解呢，其实虾真的是咱们平时很常见的一种食材，因为方便快捷好吃还营养丰富，特别受小孩老人们欢迎。文中的末尾出还给大家讲了一下做虾的小窍门，希望有时间试试吧。
