巴沙鱼是一种比较常见的海鲜食材，巴沙鱼味道鲜美可口，是很多人喜欢的一种鱼类食品。同时，巴沙鱼的营养价值也很高，含有丰富的营养物质，对人体的健康有益，因此日常可以多食用巴沙鱼。巴沙鱼的烹饪有一定的讲究，那么巴沙鱼要怎么做好吃呢。
一、巴沙鱼的营养价值
1.巴沙鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，它含有大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松。
2.巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
3.巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
二、如何挑选巴沙鱼
用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。
三、清蒸巴沙鱼
1.鱼切片。
2.加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。
3.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。(我是放电饭煲里蒸)。
4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
5.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
四、香煎巴沙鱼
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
巴沙鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，是很美味的一种烹饪食材，除此之外，巴沙鱼的营养价值也是十分丰富，日常食用巴沙鱼能补气抗衰老等食疗功效，适合日常食用的一种肉类食品。巴沙鱼呵呵清蒸或者煎煮，上面介绍了巴沙鱼的详细做法，喜欢的小伙伴可以学着做起来哦。
