牛油就是指从牛的脂肪中提取出来的油脂，在我们日常生活中，牛油不是十分常见的食物。牛油吃起来比较腻，所以不能直接吃。我们都知道牛肉营养价值很高，那牛油呢？牛油营养价值有哪些？牛油有什么功效作用呢？牛油怎么吃才最好吃呢？下面给大家介绍。
一、牛油营养价值
1、补充维生素
牛油是一种富含维生素的食材只有以后既能吸收丰富的维生素e又能吸收丰富的维生素a，它们都是促进人体代谢，提高人体各器官功能的重要营养成分，除此以外，牛油中还含有多种之溶性维生素，这对提高人体素质也有很大好处。
2、补充矿物质
矿物质，多种矿物质，也是牛油中含有的主要营养成分，平时人们食用以后，可以把这些矿物质吸收和利用，能延缓衰老，也能预防癌症，特别是牛油中含有大量微量元素硒，这种物质既能提高身体的抗氧化能力，又能抑制细胞癌变，还能清除人体内多种致病菌，它能让人体抗病能力明显提高。
3、预防癌症
牛油还是一种抗癌食材，它含有大量脂肪酸，而且这些脂肪酸中的酪酸和链脂肪酸，都能清理人体内的癌症病毒，而且能抑制多种病菌的活性，可以预防细胞癌变，除此以外牛油中含有的不饱和脂肪酸还是天然的抗癌成分，能减少致癌物质亚硝酸胺生成，因此平时在家里多吃牛油能起到明显防癌抗癌作用。
4、预防肠胃病
平时适量食用牛油还能预防肠胃病，因为牛油中含有一些天然的磷脂，它属于特殊的脂肪酸，这种物质进入人体以后能抑制肠胃感染，可以有效降低肠炎与胃炎的发病机率。所以吃牛油可以预防肠胃病的发生。
二、牛油怎么吃
1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分;
2、烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟;
3、鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉;
4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味;
5、柠檬1个切片，半个切角;
6、薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
牛油营养价值竟然有这么多呢。尤其是牛油可以预防癌症和预防肠胃病，所以平时多吃牛油是非常不错的选择。当然，牛油既然是从脂肪中提取出来的，热量是非常高的，因此减肥的人尽量要少吃或者不吃牛油。大家也可以根据上面牛油的吃法去试试。
