中国人对于各种肉制品的喜爱可是由来已久，当然主要是因为其丰富的蛋白质和营养，其次，吃肉是最能满足一个人食欲的办法。但是也许你不知道，广东人才是真正的勇士，蛇肉都不在话下。你有胆量来了解下吃蛇肉的历史吗？吃蛇肉又有那些禁忌呢？
一、吃蛇肉
是广东、香港等地人，最喜欢吃的野生动物之一，中国也是世界上最大的蛇肉消费国，每年消费的蛇肉超过一万吨,因此中国的蛇有可能面临灭种，因此许多动物保护组织人士，遣责这一残忍的行为。
广东人自古就有吃蛇肉的习惯，因为他(她)们相信，吃野生动物可以补身。蛇肉经常被做成蛇羹、或煮、烤后食用。在SARS其间，广东、香港等地人吃蛇肉的数量有所减少。由于广东等地对蛇肉的大量需求和中国有关保护野生动物等相关法律相对落后，所以走私蛇的活动在中国也特别泛滥。 经常有人因为吃了不干净的蛇肉后，而引起脑部出现白色的长条寄生虫。中国爆发SARS时，最早的病例之一，是中国广东省一个卖蛇肉和鸡肉的肉贩，他后来因SARS死于医院。
蛇肉也是中国少数民族瑶族的守护神灵，所以瑶族禁止吃蛇肉 又称长虫肉，蟒肉。 蛇属蟒蛇科动物。其种类很多，作为美容仪器以乌蛇为佳。 其性味甘咸平，含有蛋白质、脂肪、多种无机盐、糖类、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。 蛇肉细嫩鲜美，古有“作脍食之”的记载。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。 若患风疹疥癣、杨梅疮、痘疹，可将蛇肉煮食之，也可用酒浸之外涂。 蛇胆苦咸寒，可用于风热目疾、视物不清、痔疮红肿、皮肤痈疖等症。 《本草纲目》指出，蛇肉能“除手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风毒疬风，疥癣，恶疮”。 《开宝本草》指出，“乌蛇，主诸风瘙痒瘾疹、疥癣、皮肤不仁、顽痹。
二、吃蛇肉的禁忌
小儿禁忌食用。不宜食用蛇脑。同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因为会影响生殖能力。不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。不宜与鲤鱼同时食用—同食。不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。忌绿豆，同食会中毒。忌黄鳝同食。热病后忌服。阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。春季、夏季、秋季不宜食用。不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。孕妇禁止食用。阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。 忌吃半生不熟的蛇肉。女性不宜服用会出现体毛厚重，声音粗厚等男性特征。青春期男子不能食用，会出现早衰。
看完小编都惊呆啦。原来蛇肉的营养价值这么高呢，食之能祛风除湿、消肿止痛、解毒活肤、活血祛瘀的功效。当然吃蛇肉也有一些禁忌哦，一定要注意，不然可能会引发疾病甚至导致死亡呢。怎么样，看了这么多，你对吃蛇肉有了进一步了解了吗？
