酸奶越来越为现代人所喜爱，喝牛奶以外，绝大多数人经常会喝酸奶，尤其夏季的时候，冰箱里常备几盒酸奶，可以消渴，很多人也知道喝酸奶对身体有某些益处，所以现代人士对酸奶的喜爱已经到了一种普及的程度。酸奶的营养价值具体你了解吗？
一、酸奶的营养价值、吃酸奶的好处
1、多种维生素
酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外,在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
2、预防骨质疏松
酸奶中富含丰富的维生素D、钙等微量元素,能有效的预防骨质疏松。
3、降血压
每天喝2到3份或更多的酸奶的人,比不喝的人,高血压的发病率降低了50%,由此可见酸奶对心血管健康是有好处的,经常喝可以降低胆固醇。
4、促进消化
酸奶中含有多种酶,可以促进胃液的分泌,帮助消化,同时酸奶中含有的短链脂肪酸可改善肠道的生长情况,防止便秘。
5、增强免疫力
常喝酸奶能提高免疫力,乳酸菌可以产生一些增强免疫力的物质。
6、防癌抗癌
酸奶中的乳酸菌可以抑制某些癌物质的产生,从而起到一个防癌的作用。
7、防衰老
酸奶具有抑制腐生菌在肠道中的生长,可以有效的避免肝脏受到毒素的影响,常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。
二、吃酸奶的最佳时间
早上
三、酸奶的选购方法
选购酸奶时,首先要注意包装上的说明,选择蛋白质含量≥2.3%的产品,内容物黏稠或呈冻状,就可以基本断定它属于酸奶。
而另外一些产品,呈液体状,但内容物比较稀,蛋白质含量≥1.0%,这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的,叫酸乳饮料或乳酸菌饮料,就不能叫酸奶,对人体没有额外的好处。
需要提醒的是,某些酸奶中蛋白质和脂肪含量远远高于普通酸奶,大多是因为加了奶油和乳清蛋白,其热量较高,需要控制体重的人慎买。
四、酸奶的副作用
酸奶往往比较黏稠,易附着在牙齿表面,如果喝完酸奶不注意清洁口腔,易形成菌斑、龋齿。所以喝完之后一定要漱口或刷牙,此外尽量用吸管吸食酸奶,可以减少与牙齿接触的机会。
喝酸奶对身体有着很多的保健功效，上述酸奶的营养价值都记住了吗，常喝酸奶可以保健哦。酸奶的最佳食用时间是早上，另外，牙齿不好的人不要多喝酸奶哦，酸奶易伤害牙齿，造成龋齿。什么样的酸奶是好的呢？上面也介绍了酸奶的挑选方法，相信下次购买酸奶的时候，你一定能选到好的酸奶哦。
