松茸作为一种食材，并不被大家所了解，很多人除了知道松茸价格比较高以外就对松茸一无所知了，记得舌尖上的中国里面曾经拍过，主要讲述的是藏族姑娘采松茸的过程，让人看了很神往。今天就来给大家介绍下松茸，主要介绍松茸营养价值。
一、松茸的价值
松茸，又名松菌,松蘑,大花菌,大脚菇。松茸营养价值高，主产于云南,生长在海拔1600-3200米的密林中。松茸菌菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁,有很高的营养价值。松茸就是我们经常吃的菌类食材类型之一哦，它的营养物质是比较多的，可以补充人体所需的氨基酸和矿物质。对于提高体质滋补身体有好处。而且口感好，肉质肥厚。你知道松茸菌的营养价值和功效吗，下面就来看看吧。
目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸一般在8月上旬到10月中旬采集、食用。其有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸自古就被视为山珍，松茸因为产量低、难收割，难长时间保存，所以价格非常昂贵。那么到底松茸都有哪些功效作用呢?吃松茸又有哪些禁忌呢?本篇文章小编就为大家带来了松茸的功效作用和禁忌介绍，一起来了解一下吧。
二、松茸的功效
1、抗癌
松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。
2、提高免疫力
可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。
3、抗肿瘤
现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。
上文讲了那么多松茸的知识，其实松茸就是一种菌类，由于生长海拔高，对环境的要求极为严格，以及松茸营养价值丰富，味道鲜美。极少的产量加上很大的需求，造成了现在松茸供不应求，价格相对较高的局面，不过松茸味道鲜美营养丰富，贵点也是值得的。
