我们都知道，大米在超市购买时一般都是大袋包装的，再加上大米比较沉，不方便携带，因此很多人选择一次性购买很多大米存放在家里，有的人不注意对大米进行防护，或者存放位置不合适，在大米里就会很容易生出米虫，这时候我们该怎么办呢？
米生虫了还能吃吗
一、大米为什么会生虫
大米经过碾磨，失去了谷壳这层保护外衣，胚乳直接暴露在外，容易受外界环境如光线和温、湿度的影响，未合理存放的米面容易吸湿、发热、生霉、生虫等，尤其是在夏季高温高湿条件下，更易变质生虫。
二、米生虫了还能吃吗
米虫指大米里的蛀虫，学名为米象，又称象鼻虫，常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一，大米生虫属于正常自然现象，再先进的工业技术，虫害也不能完全杜绝。
情况1：只要不是生虫太严重，虫子较少，还是可以吃的，可以放置在阴凉处，筛一筛虫子后再吃。
情况2：如果米生虫的程度比较严重，几乎全是虫子，这时就不能继续吃了，米也可能已经出现空心和断开。
情况3：我们要区分生虫与霉变，如果大米生虫，一定要仔细查看有无发生霉变，如果发生霉变，不建议食用，霉变产生的黄曲霉毒素容易对健康产生影响。
米虫本身没有病毒，只要处理掉，再把米淘干净，是可以正常食用的，而误食米虫的话，也不会有食品安全的隐患，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，这样会造成很大的浪费。
三、如何才能预防米长虫
家庭储存的大米，首先要保持装米容器洁净、干燥，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照，预防米生虫主要有以下几个方法：
1、气味防虫
生活中有很多物品都能散发出特殊的气味，这些气味能够有效的驱虫作用，比如将大蒜瓣、晒干的生姜和橘子皮装入干净的布袋，封口后放入米缸即可，注意千万别放太多。
2、花椒防虫
花椒不仅具有特殊的香味，还有驱虫作用，将花椒用水煮一煮，捞出晾干后，装入布袋中，然后分别埋在米的下部和中部，将米放在阴凉通风处就不会生虫了。
3、海带防虫
将海带放入大米中不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫，但海带每隔10天左右要取出15分钟后再放入大米中，一份海带可反复用15次以上。
4、白酒防虫
酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用，所以可以防止生虫，将一瓶白酒不盖盖儿，埋在米中，瓶口高出米面，然后将米袋封口。
怎么样，经过小编的介绍，大家对于大米为什么会生虫，大米生虫了还能吃吗以及如何才能预防大米防虫了解了吗？希望今天小编提到的这些问题对大家能有所帮助，其实，预防大米生虫的最好方法还是注意把控好购买大米的量，勤买少买，就可以避免生虫了。
