姬菇营养价值有多高，我来告诉你

姬菇是非常美味的食物，非常珍贵又有营养，有很鲜嫩，制作起来也很方便，不论是炒菜还是煲汤，都十分有营养价值。并且姬菇的价格也很实惠，是老百姓日常餐桌上非常适合补充营养的食物。那么它的价值究竟有哪些呢？下面文章详细介绍姬菇对身体的好处。

姬菇营养价值有哪些？

一、姬菇的营养价值

姬菇有时为了和平菇进行区分，也称为真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，它的营养价值和一般菌菇有差异。食用姬菇对人体有很多好处，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，可以做菜或入汤食用，是容易吃到也是很多人特别喜欢的食物。

姬菇从20世纪70年代起就开始风靡日本市场，后引入中国。1986年至1990年间，中国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培，姬菇的维生素B1、B2、B6、C的含量较高，是一种非常珍贵的食用蘑菇。

姬菇的营养价值:每100克可食部分含水量92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物(糖质3.7克，纤维0.7克)，灰分0.7克(其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克)，维生素A有1U，维生素B1有0.08毫克，维生素B2有0.5毫克。

通过上面的详细介绍，姬菇的这些营养物质可以加速体内脂肪的代谢;包含的8种人体必需氨基酸，对青少年智、增高起着重要作用。

二、姬菇的功效与作用

姬菇是可食用蘑菇里最重要和食用较多的蘑菇种类。因为姬菇含水较高吃起来口感特别爽脆，所富含的多种营养物质也特别容易被人体吸收，所以姬菇是一种很好的多糖和蛋白质营养来源。

食用富含许多蛋白质和多糖的姬菇具有以下姬菇的功效和作用：

1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、从而增强体质和调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品。

3、姬菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等多种疾病都有疗效。

4、姬菇对降低胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，还可对妇女更年期综合症可起调理作用。

5、姬菇的营养丰富，蛋白质含量高于其它蘑菇和一般蔬菜，人体必需的8种氨基酸俱全，还富含真菌多糖、多种维生素和矿物质营养。

6、姬菇有降血压和胆固醇之功效， 长期食用姬菇，可降低人体血脂和增强免疫力的功效。

姬菇营养价值有这么多，而且它的作用和功效也十分有益。姬菇的碳水化合物和膳食前往也非常丰富，平时做饭时可以经常吃一些姬菇，起到保护肠胃，健康养生，利于消化的作用。所以介绍了这么多姬菇的健康有效的价值，快去制作尝试一下吧。