从古到今人们对肉食的向往到达一种痴迷的程度，过去数千年来中国人民一直处于追求温饱的阶段，肉类对他们来说是绝对的奢侈品，只有逢年过节才有可能吃上一顿，想想都心酸，再加上肉类味道比蔬菜类也好了许多，人们为吃肉想了不少办法，今天我们的话题就是猪骨髓的营养价值。
一、关于猪骨髓
猪髓，中药名。为猪科猪属动物猪Sus scrofa domestica Brisson 的脊髓或骨髓。遍及全国。具有益髓滋阴，生肌之功效。常用于骨蒸痨热，遗精带浊，消渴，疮疡。
二、猪骨髓的营养价值
1、猪脊髓富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;
2、猪脊髓有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、猪脊髓能安胎补神，能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
3、健脑益智，猪骨髓油，还能健脑益智，因为它含有大量的脑磷脂，这种物质既能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，平时人们食用可以健脑益智，让人们变得越来越聪明，另外中老年人食用这种猪骨骼油还能预防老年痴呆。
4、减肥美容也是猪骨髓渍的重要作用，这种油脂中含有大量软骨素和骨胶原等多种营养成分，人们食用以后不会让脂肪在身体内堆积，可以有效预防肥胖，而且它含有的胶原蛋白，还可以增加皮肤弹性，延缓肌肤衰老，坚持食用美容功效也特别出色。除此以外猪骨髓油消肿止痛，平时出现冻伤或者烫伤以后可以直接涂抹，能让肿痛症状很快减轻。
三、食用人群
怀孕妇女及婴幼儿：对大脑发育，骨骼生长发育，有显著效果。全天然，无任何添加，无害化的食品，对宝宝的身体健康可以保证。
青少年：正在发育期的青少年，大脑，钙，丰富的营养。
老年人：骨质疏松，增强体质。
特别是针对病人，可以提高自身的免疫力，对大脑，对骨骼生长有强效。
四、猪脊髓的食用方法
可以作成汤，可以煨成面食用，等。但是，一定要煮熟，不可生吃，不可过量。采用的就是猪脊里面的骨髓。绝绝对对比药物好。
猪骨髓大家都吃过不算陌生，通过阅读这篇文章相信大家对猪骨髓的营养价值和吃法有了一定认识，猪骨髓作为一道营养价值极高的美食深受大众的喜爱，建议朋友们在做家常菜的时候不要忘记它，好吃有营养你值得拥有，最后祝各位身体健康，生活愉悦。
