长沙不仅是个旅游胜地，更是一个美食天堂，在长沙我们可以品尝到各种各样的美食，保准让你吃了还想吃。相信来到长沙的朋友们都吃过长沙臭豆腐，长沙口味虾，长沙唆螺，长沙糖油粑粑，长沙刮凉粉等等美食，虽然吃过，但是大家知道怎样做吗？今天小编就来教大家做三种长沙的美食。
一、长沙臭豆腐
用料：
臭豆腐，蒜，小米椒，青花椒，葱，香菜，蚝油，水，浓缩鸡汁(没有鸡精也行)，盐，油，水淀粉。
小编的臭豆腐是买的现成的。特意选的黑色的臭豆腐，觉得比普通的豆腐好吃。
做法：
1、小米椒、蒜、葱、香菜全部切成末儿。
2、锅内倒入适量的油，下先小米椒煸炒。
3、放入青花椒煸出香味，倒入蒜末，炒出蒜香。
4、加水，倒入蚝油、鸡汁和盐调味。
5、烧开后淋入水淀粉勾芡，拣出青花椒。
6、把切好的小葱末儿和香菜末儿倒入锅内。
7、搅拌均匀，出锅。
8、锅内洗净以后擦干水份，倒入油，油热后放入臭豆腐。长沙的好吃的美食有哪些？怎么做？
9、炸好臭豆腐表面起泡，发脆。
10、捞出，沥油，放入盘中。
11、用筷子压一下，压出一个口子。
12、淋入调好的蒜汁。
臭豆腐就做好了，看着就很有食欲，不喜欢吃臭豆腐的人，是无法理解我们这些喜欢吃臭豆腐人的，简直太美味了，越吃越想吃。
二、长沙口味虾
食材：小龙虾、大蒜子、朝天椒、紫苏、八角、香叶。
做法：
1、将热锅热油，放入所有的配料炒香。
2、放入龙虾炒香。
3、放入少量的清水，生抽，料酒和老抽，盖上锅盖煮10分钟。
4、放入紫苏，揭开锅盖收汁即可出锅。
三、长沙正宗唆螺
1、首先，去菜市场买“唆螺”的时候一定要好好的看看，一定要买活的唆螺哦!(就是他们都会动，头都在外面，或者粘在盆的边缘或者粘在其它田螺的背壳上)如果有死的或坏的就不好吃了啦!
2、回家后，先用刷子在洗菜盆里多刷几遍，直到都干净了。用清水泡在盆里(水一定要多哦)!然后滴一些香油，这样可以让它们把脏的东西(杂质污物)吐出。
3、两天后取出，钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，就可以开始做了。
4、待水分干了以后加茶油再炒，至香味四溢，螺口的掩皮脱落，此时再加盐和绍酒复炒。(记住火候可千万不要过啊，要不就不好吃了)。
5、然后，放生姜、辣椒、酱油。葱蒜、十三香、桂皮、八角、花椒等佐料一起拌匀。
6、放骨汤盖好锅盖煮沸七、关火后，放味精拌匀。终于美味大功告成。
长沙的好吃的美食有哪些？怎么做？这就是小编为大家介绍的三种长沙美食做法哦！其实这些做法很简单的，只要多做几遍，你就可以随时能吃到美味的长沙菜了哦！最后小编要提醒大家，挑选龙虾的时候要去正宗的地方购买哦，不要因为贪图便宜而买到劣质的龙虾。
