草莓肯定是很多女生喜欢的水果之一，草莓外表红红的，酸甜的口感和充足的水分是草莓的特点，而且草莓的维生素C含量很高，甜度较高，糖度却不高，糖尿病人也可以食用。那你了解草莓的营养价值吗？又或者，你对草莓干的营养价值有所了解吗？
一、草莓干的营养价值
草莓干主要含有丰富的膳食纤维，碳水化合物、柠檬酸、苯甲酸、熊果酸、苹果酸等有机酸，以及A型原花青素、类黄酮，少量蛋白质及脂类物质、胡萝卜素等，以及钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素，含有不少的维生素C、维生素E、维生素A等。具有不错的营养价值。
二、草莓干的好处
1、保护眼睛
草莓干中含有不少的抗氧化成分，例如，维生素C，类黄酮等物质，可以作用于眼睛视网膜，有利于抗击视网膜的黄斑，对于眼睛具有一定的保护作用。另外，其中含有的维生素A和胡萝卜素等，可以促进和视力相关的视紫红质的转化，有很好的护眼明目的作用。
2、改善肤质
草莓干是由新鲜的草莓经过干燥而成的，含有丰富的维生素E、维生素A、维生素C和类黄酮等抗氧化物，食用有利于改善肌肤状况，抚平皮肤粗糙，美白滋润，可以增强肌肤细胞弹性的作用，对于人体雌激素分泌还有一定的辅助作用，可以促进女性特征发育，并且使肌肤细腻。
3、保护心脑血管
草莓干中含有丰富的类黄酮类、以及维生素E、维生素A等脂溶性纤维素，食用有利于增强血管壁的弹性，增加血管壁对血压的耐受力，具有一定降血压、防止动脉粥样硬化的作用。还可以预防脂质氧化沉淀，预防脂质沉降导致的血栓，因此可以保护心脑血管。
三、草莓干的做法
1、烤箱版草莓干的做法
原料：
优质鲜草莓1000克，白砂糖300克，柠檬汁15～25克。
准备：
把处理好的草莓放入干净的容器里，放一层草莓就均匀地撒入一层白砂糖，然后放冰箱冷藏腌制大约1天时间，其间要经常轻轻翻动草莓，确保每颗草莓上面都均匀的粘满糖液。
这一步骤主要就是利用的糖的渗透作用，将草莓中的水分腌出来一部分，这样可以加快草莓干的制作速度。
步骤：
(1)取出腌好的草莓，把腌出的草莓汁倒在不锈钢锅里，加柠檬汁搅匀，煮开后用小火慢慢地熬至浓稠。
(2)把草莓倒入糖浆中煮开，再继续小火煮5分钟左右，捞出草莓控干糖汁待用。
2、无烤箱版草莓干的做法
前面的做法和操作步骤都是一样的，就是在准备入烤箱烘烤之前，把草莓铺在专用的烘焙纸上，放在阳光充足且通风的地方慢慢晒，晒至草莓的含水量大约为20%左右就可以了。
(1)在烤盘里铺上专用的烘焙纸，把控干糖汁的草莓铺在烘焙纸上。
(2)烤箱预热120度并打开热风，放入烤盘烤60分钟左右，烤至草莓表面干燥时取出放凉即可。
以上就是对草莓干的营养价值的介绍。也许有许多人认为草莓做成草莓干肯定没什么营养价值了，但是草莓干中的营养成分还是在的，所以除了草莓，大家也可以吃草莓干，而且草莓干相对于新鲜草莓来说更易于保存，口感也不一样，也会带给人一种新鲜感。
