蟹棒是吃火锅的必备食品之一，作为“火锅网红”之一，它与鱼丸，虾丸一起称霸了火锅。但是蟹棒营养价值有什么呢？吃了蟹棒对身体有什么好处呢？蟹棒里到底有没有添加香精、防腐剂这些不健康的东西呢？多吃蟹棒，鱼丸，虾丸会不会对身体有害呢？
蟹棒营养价值
其实鱼丸、虾丸、蟹棒都属于仿生食品。一般都是以低值鱼加工而成的鱼糜为主要原料，形状、风味、口感都模仿天然海洋食品而加工制取。
查看这类食品包装的标签我们可以发现，虾丸配料为鱼糜、淀粉、水、白砂糖等，有的会含有虾粉，但是都不含有虾肉。
蟹棒成分基本是鱼糜、水、大豆蛋白、淀粉、食品添加剂，有的还含有鸡肉或者猪肉，但是蟹肉是根本没有出现在配料表上的。而有些制品只在配料表上含糊的标着虾提取物或者蟹提取物的字样。
但很多人会有疑问：既然肉的含量这么少，为啥吃起来依旧香味儿浓口感弹呢?
其实让丸子有弹性很简单，添入高弹素这样的食品添加剂就可以，当然卡拉胶还能让丸子吃起来有肉的感觉。有些丸子还可能加入牛肉香精和鱼肉香精等食品添加剂，即使牛肉或者鱼肉成分很少，却依旧能吃到牛肉鱼肉的味道，并且可以说味道十足。
从营养学角度看，这些添加剂用量只要不超标，对身体倒无大碍。但如果把它当做海鲜食物补充营养的话，那就大错特错了。
另外，这些速冻肉丸属于高热量食品，据资料统计，一两虾丸的热量至少等于二两米饭，对于心脑血管疾病和糖尿病患者，一定要少吃。
因此，仿生食品虽然味道鲜美，但它们不是真正的海鲜生物的制品，更谈不上有什么营养了。
食品与生物工程学院教授表示，这些添加剂做出来的肉丸，一般消费者很难看不出来，吃起来觉得香、有筋道。反而正宗的肉丸子吃起来味道比较淡，但可以看到肉的纤维。
国家高级营养师介绍，这些肉丸多属于“三高食品”，所谓的鱼丸、虾丸、蟹棒等都是用淀粉、水、色素、水分保持剂、香精、防腐剂等其他食品添加剂“调配”出来的，营养价值极低，千万不要经常给孩子吃。
看看吧，蟹棒营养价值就这么点，坏处可远远大于好处。它虽然好吃但一定一定要注意量，特别是小孩子。孩子们大都喜欢这长得好看口味有好的蟹味棒，家长们可要注意了，这些几乎没有营养的东西可不要让孩子们吃多了。再忙也要对自己好一点，吃饭可不能对付哦!
