蚝仔是一种非常常见的海鲜。很多人在吃烧烤的时候喜欢点这种食材加工而成的鲜美的海鲜。据说，这种食材有大补的功效，那么其真实的效果则不为人知。本文主要探究这种食材的营养价值和具体的吃法。希望各位读者对这种食材有具体的认知。
一、蚝仔简介
蚝仔也就是牡蛎，非常好吃是海鲜热爱者的必点食材。蚝仔营养价值有哪些?都说吃蚝仔功效很多，那么蚝仔的功效哪些?蚝仔有助阳，化痰，强体，治疗眩晕等作用，下面来分享下蚝仔的吃法和蚝仔的功效。
二、蚝仔的吃法
1、蚝仔粥
第一步：蚝仔清洗干净后用清水浸泡两个小时，期间水变成为血水后要重新换新的水。
第二步：将蚝仔切丝，肉碎用水淘洗几遍后入油锅煸炒下。
第三步：蚝仔放入凉水锅中，放入葱姜一起煮透，之后捞出放凉。
第四步：肉碎先加水煮上煮开，之后将蚝仔丝放入粥中，待蚝仔丝的颜色变成褐色后关火。
第五步：粥好后，放入葱末和盐，还有胡椒粉调味料调味即可做成泉州蚝仔粥了。
2、蚝仔切片
第一步：蚝仔和酸菜要清洗干净，将酸菜切片待用。
第二步：酸菜清洗后浸泡在冷水之中。
第三步：一锅清水，放入蚝仔加入几滴油，大火烧开。
第四步：大火烧开后加入些味精，调入胡椒和鱼露。
第五步：酸菜铺底，上面放上调味的蚝仔。
三、蚝仔的功效有哪些
1、蚝仔的功效在于修复疲劳
可以帮助我们改善身体疲劳。通常我们是因为身体乳酸堆积后造成疲劳，食用蚝仔后可以补充体内营养，帮助我们消减掉乳酸，起到抗疲劳作用。
2、益智健脑
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
3、益胃生津
李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
蚝仔向来被人为是一种营养比较丰富的食材。蚝仔营养价值也在不断地被证实。当今社会生活压力比较大，人的体力消耗也比较多 ，这是很多人都面临的一个比较严重的问题。生蚝的价值就体现在爱它能够补充年轻人的体力，使工作的人身心放松。
