快菜长得很像小白菜，制作起来简单方便，而且也有很大的营养价值。那么生活中，在高压力的工作下，我们只有很少的时间去做饭，那么快菜就是很不错的选择，快菜和大白菜的营养价值一样，非常健康，方便炒做，简单上手，那么下面文章详细介绍了很多种快菜的食谱。
快菜的营养价值有哪些？
一、快菜营养价值
1、快菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。快菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃快菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃快菜的缘故。快菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
二、快菜怎么做好吃
1、油淋快菜
食材;快菜、大葱、剁椒
做法
快菜掰开清洗干净。葱切沫备用。冲洗干净的快菜放入加了食盐和少许白糖的沸水中煮一两分钟。煮好的快菜捞出，控干水分，码入盘中。加入切好的葱末、和一勺剁椒。锅中烧至油稍稍冒烟，趁热浇在葱末和剁椒上。最后加入蒸鱼豉油即可。
2、快菜炒鸡蛋
食材:快菜、鸡蛋
做法
快菜洗净掰开。洗净的快菜切成丝。鸡蛋打入碗中，加入切好的快菜，加入少许食用盐和少许料酒。搅打均匀锅中烧热油，倒入搅打均匀的快菜蛋液。推炒至蛋液凝固即可关火盛出
2、快菜炒鸡蛋
食材：快菜、鸡蛋
做法：快菜洗净掰开。洗净的快菜切成丝。鸡蛋打入碗中，加入切好的快菜，加入少许食用盐和少许料酒。搅打均匀锅中烧热油，倒入搅打均匀的快菜蛋液。推炒至蛋液凝固即可关火盛
3、海米炒快菜
食材:快菜、海米
调味料
盐、鸡粉
制作方法
1、海米温水泡至软，洗净;
2、快菜洗净、切段;
3、大蒜去皮，切蒜片，备用;
4、炒锅烧热，倒入植物油，油温，成热时下蒜片、海米煸香;
5、放入快菜，开大火，快速翻炒，入盐调味;
6、快菜至软塌，放入少许鸡粉，出锅装盘即可。
了解了这么多快菜营养价值，在做饭时，就可以简单的炒出一道味道口感十分不错的菜。快菜中有大量的维生素，对肠胃和身体都是很好的保护，并且多吃一些新鲜的蔬菜也有利于身体的新城代谢发展，保持人体每日所需的膳食纤维和维生素。
