每年冬至节的到来，挨家挨户都会吃一碗羊肉汤，这是从咱们古代传承下来的。冬至吃羊肉汤除了是因为习俗以外，它还能够滋补我们的身体。我们都知道冬天很冷，适量食用一些羊肉汤是可以帮助我们暖胃暖身体的哦。今天小编就给大家介绍几种羊肉汤的做法。
好吃的羊肉汤做法
一、萝卜羊肉汤
原料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉
步骤
（1）将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;
（2）坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
小贴士：
1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;
2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
二、素羊肉汤
原料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
步骤
（1）把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
（2）用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
（3）在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
（4）中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
（5）接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
（6）盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
（7）把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
（8）转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
三、滋补羊肉汤
原料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
步骤
（1）羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。
（2）锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
（3）在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
小贴士：煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
四、淮杞羊肉汤
原料：(此用量可供4-5人食用)， 淮山 20g， 枸杞 10g， 桂圆肉 30g， 老姜 3片， 盐 1茶匙(5g)， 党参 10g， 红枣 10粒， 羊腿肉 800g， 水 1500ml
步骤
（1）将羊腿肉洗净，切成大块，放入沸水中汆煮约5分钟，随后捞出用温水冲洗干净。
（2）把枸杞、淮山、桂圆肉、党参和红枣用流动水冲洗干净，沥干水分后待用。
（3）将所有材料放入砂煲中，大火烧沸后，盖上盖子用小火慢慢煲煮120分钟。
（4）最后在砂煲中调入盐即可。
现在大家已经知道好吃的羊肉汤要怎么做了吧，是不是已经学会了呢？小伙伴们也可以试着自己在家里动手制作哦。我们平时可以适量食用一些羊肉汤来保健我们的身体，但羊肉汤也不要吃太多哦，不然容易上火的，而且还会对身体造成其他危害。
