鹅蛋大家都不陌生，很平常的一种食物，但它有着很高的营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，对我们的大脑神经发育有促进作用，在一定程度上能增强记忆力，但想要增强记忆力也不能仅仅依靠吃鹅蛋，还需要其他的训练，它只是一个辅助，下面就为大家介绍一下鹅蛋补脑的做法。
一、吃鹅蛋真的能增强记忆力吗
鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质,脂肪,矿物质和维生素,鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，所以由鹅蛋所含的主要成分可看出,鹅蛋确实可以提高记忆力
二、鹅蛋的功效
1、鹅蛋中蛋白质的功效和作用
鹅蛋中含有大量丰富的蛋白质，蛋白质是组成我们身体细胞和组织的重要组成物质，因而蛋白质对于我们的身体来说是非常重要的一种营养物质，可以有助于我们身体的发育以及恢复受损的细胞和组织等。
2、鹅蛋中脂肪的功效和作用
鹅蛋中也含有丰富的脂肪，鹅蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，相信很多的朋友们对于卵磷脂对我们大脑和神经系统发育的作用和功效，由于卵磷脂是构成我们神经细胞非常重要的一种营养物质，所以吃鹅蛋可以有效地提高我们大脑的健康程度，可以提高我们的记忆力，并且可以有效地预防老年痴呆之。另外，鹅蛋中所含的另一种含量比较多的脂肪是软磷脂，事实上，软磷脂是一种在蛋类食物中含量非常多的营养物质，这种营养物质可以有效地降低我们血液中的血脂，而且还有强健心脏、促进大脑发育的作用，对于无论是小孩还是老人来说，都是一种非常有益处的食物。
三、几款鹅蛋补脑的做法推荐
1、水煮鹅蛋
鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
2、水煮菏包鹅蛋
鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
3、菜豆鹅蛋
长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。
4、肉碎煎蛋
肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
现在大家对“吃鹅蛋真的能增强记忆力吗”这个问题没有什么疑虑了吧，从鹅蛋的成分来看，它确实有助于增强人的记忆力，但是仅仅想靠吃鹅蛋来增强记忆力，并不太现实，它只是起一个辅助的作用，主要还是靠训练和锻炼。鹅蛋中含有一种碱性物质，所以不能过量食用，每天不能超过三个。
