水果萝卜是我们日常生活中经常食用的一种，它有着好看的外表，爽脆的口感，十分的受人喜欢。而且水果萝卜可以做成各种各样的菜式，日常适量的食用，对于老人小孩都是益处多多呢。接下来就让小编给大家介绍一下关于它的功效与作用吧。
一、水果萝卜的营养价值
水果萝卜肉质翠绿，香辣脆甜，含有丰富的营养物质，尤其富含维生素C，还含有多种氨基酸，以及葡萄糖、果糖、维生素B1、维生素A、膳食纤维及钙、铁、锰、锌等矿物质，有较高的食用价值，除了可以生食外，还有炒、炸、炖等多种吃法。
水果萝卜是一种辣味低、肉质脆甜、外观也十分好看吗的萝卜，它的食用方式很多，并且营养价值也高于普通的萝卜，下面就来具体看看。
中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。现代研究有抗菌(对革兰氏阳性菌敏感)和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。
二、水果萝卜的做法
（一）凉拌水果萝卜
原料
水果萝卜、鸡精、凉拌醋、熟芝麻、香油、食盐。
做法
1、将水果萝卜清洗干净，切段，再切丝;
2、放入碗中，加盐、鸡精、凉拌醋、香油，搅拌均匀;
3、撒入熟芝麻，拌匀装盘，即可食用。
（二）水果萝卜炒虾仁
原料
水果萝卜、虾仁、食盐、辣椒、香油。
做法
1、将水果萝卜洗净，去皮切丝;
2、辣椒洗净切段，虾仁用水冲洗干净备用;
3、炒锅热油，放入萝卜丝，翻炒均匀;
4、加虾仁，继续翻炒，加食盐调味即可。
（三）糖醋水果萝卜
原料
水果萝卜、芝麻、醋、盐、糖。
做法
1、将水果萝卜洗净，去皮，切成丝状;
2、碗中加芝麻、醋、盐、糖、味素、凉水调成汁料;
3、放入萝卜丝，搅拌均匀，腌制10分钟;
4、淋上辣椒油，撒熟芝麻，即可食用。
（四）水果萝卜排骨汤
原料
水果萝卜、排骨、油、盐、生姜。
1、将水果萝卜洗净，切成块状;
2、排骨洗净，放入锅中焯水;
3、炖锅中加适量水，放入排骨、萝卜炖熟;
4、开盖加油、盐、生姜等，转用小火炖煮15分钟。
水果萝卜的营养价值相信大家阅读完上文以后，对于水果萝卜的营养价值都有了一定的了解了吧。水果萝卜如今越来越受到大众的喜欢，不仅美味而且营养价值丰富，也很开胃。看完小编给大家介绍的水果萝卜做法，你是不是很心痒想要动手试试？赶快行动起来吧。
