基围虾是一种很常见的海产品，很多人对海鲜十分的热爱。基围虾更是海鲜中比较好的一种。椒盐基围虾更是深得年轻人的喜爱，在很多的自助餐厅里面，也有一锅一锅的基围虾等待着广大的食客前来品尝。这篇文章主要来介绍一下基围虾的营养价值
基围虾营养价值
基围虾味道鲜美、营养丰富，据分析，虾的补益作用和药用价值均较高。中医认为虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾的功效作用，那你们知道基围虾营养价值及功效具体有哪些吗?看看这里的吧。
一、基围虾的营养价值及功效
基围虾是蛋白质含量高食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源， 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
1、增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
二、怎样挑选基围虾
1、看颜色
基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点;挑选时候一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
2、看尾巴
基围虾的尾巴是彩色的，展开非常漂亮，白虾的尾部就是白灰色的;选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的，如果商家卖给你的发黑，千万别买，那是品质很不好的基围虾。
3、看额角
虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾，基围虾的背部隆起一条长长地红色的脊，而明虾只是在后半段能看到一小段而已。
4、看鲜活度
选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细看它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。
基围虾营养价值是怎样的？基围虾的营养物质对人的好处是什么？基围虾的挑选方法是什么？这篇文章主要解决了以上的几个问题，很多人都认为口感相较于营养价值是次要的。实际上，营养价值才是我们选择一道食材最根本的标准，毕竟我们的身体支撑着我们的工作。
