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黄花菜炒肉,一道不能错过的家常菜

2022.06.11 00:00 来源:网友投稿 浏览:1090

荤素搭配一直是我们饮食中经常做出的一种选择,一方面这种选择可以满足人体对各种能量的需求,另一方面荤素搭配往往可以提升食物的整体口感和味道,这样营养又美味的搭配方式深深地受到了中国人民的喜爱,今天就和大家聊一道好吃的家常菜黄花菜炒肉。

黄花菜炒肉,一道不能错过的家常菜

黄花菜炒肉

一、关于黄花菜的小常识

黄花菜(学名:Hemerocallis citrina Baroni;英文名:Daylily),又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg,胡萝卜素3.44mg,核黄素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

二、黄花菜炒肉的具体做法

有句俗语叫“等到黄花菜都凉了”,意思是错过良机,等太久,迟到很久之意。有人说不是等到黄瓜菜都凉了吗?怎么又来一个黄花菜都凉了。只能说我国的文字很深奥,很有意义。听完俗语,就来一道热气腾腾的黄花菜干炒肉,非常快速好吃,不需要等到凉、等到饿。

原料:黄花菜干、猪肉、油、盐、生抽、料酒、香葱、红辣椒。

做法步骤:

1、黄花菜干洗净、泡软,捞出沥干水;

2、猪肉切片,放盐、油、料酒、生抽拌均;

3、热锅,放一点点油,中火煎熟;

4、加入红辣椒,翻炒;

5、放黄花菜干,翻炒至熟;

6、放盐、葱炒均即可;

小贴士:

1、肉能煎出油,放油一点点即可;

2、用煎至好猪肉油先放辣椒才不会太辣;

3、黄花菜干容易熟,故留到后面放。

就家常菜来说黄花菜炒肉是一道非常能调动人胃口的一道菜,相信吃过的朋友一定很难忘记这道美味入口时对味蕾的冲击,这篇文章详细地介绍了黄花菜炒肉的做法,有兴趣并且喜欢自己动手的吃货朋友一定不要错过哦,最后祝大家健康生活,健康饮食。

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