天气逐渐变热，随着气温的上升，许多人都喜欢用菊花来泡茶，他们只知道菊花对身体有好处，可是却不知道到底有哪些好处。菊花其实也是一种中药，它能够清肝明目，能够提神。到了夏天，中午午休之后，感觉身上没力气，喝点儿菊花茶可以帮助提神。
一、菊花营养价值
菊花的主要成分有挥发油(0.20-/0 -0.85%)、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素E含量较高。
二、食用功效
1、降血压
菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
2、明目
菊花除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。
3、提神
菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。
4、强健骨骼
富含矿元素，经常食用可预防骨质疏松，尤其是中老年，可适量食用预防骨质疏松。
5、保肝排毒
铁的含量较高，常食用可起到保肝排毒的作用。
6、补气养血
为补养佳品，食疗药膳中常加入补养身体，滋润气血。
7、降胆固醇
含有黄酮类的物质，且富含多种维生素。这些物质具有软化血管和促进血液循环的功效，还可起到降低胆固醇的作用。
三、菊花的做法
1、菊花雪梨茶
食材用料：干枸杞10粒、杭白菊20朵、雪梨1个、水1000ML、冰糖20克。
菜谱做法：
(1)雪梨洗净去皮，去核切成小块。
(2)水和菊花放入锅中，大火煮开后关火，盖上锅盖焖5分钟。
(3)将煮过的菊花过滤掉，留菊花水。
(4)将菊花水重新倒回锅中，放入雪梨块、干枸杞、冰糖，大火烧开后转小火煮30分钟，晾凉后即可食用，天气不冷的时候，入冰箱冷藏后口感更好。
2、木耳菊花鱼丸
食材明细：草鱼300克、鲜菊花20克、玫瑰花20克、木耳(干)30克、鸡蛋清200克、香油2克盐2克、胡椒粉1克鸡精1克。
木耳菊花鱼丸的做法详细步骤
(1)把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎;把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末;切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀;
(2)将和匀的碎末再剁成泥状，剁好之后放入盆中;加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀;
(3)再把搅拌好的料做成小丸;把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上;鱼丸上锅用旺火蒸五、六分钟左右;
(4)再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央;再取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。
菊花是人们比价常见的花了，很多人也知道菊花是对人身体比较好的花，可到底有什么作用却是不太清楚。菊花营养价值有哪些也不明白。所以，对于菊花的作用应该去看一看，这样对菊花也有更多的了解。除此以外，还可以多了解一下菊花的一些做法。
