每一个鸡蛋之中都含有丰富的蛋白质哟，这些蛋白质也是我们人体中所需要的。因为我们人体每天都需要补充相应的营养，这样就可以使我们的身体得到健康的保证哟。我今天就要去吃蒸鸡蛋，但是蒸鸡蛋怎么蒸呢？这就是一个问题了。
一、蒸鸡蛋怎么蒸
把笋切成细颗把鸡蛋打进碗里，加入切好的肉未加入适量的盐把鸡蛋和肉未打发然后加入笋倒入热水，边倒边打把碗放进锅里蒸十五分钟即可，然后在撒上葱花，并在上面浇入适量的生抽。
二、鸡蛋的营养
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。
蒸鸡蛋怎么蒸，你们不要被这一个问题迷住了。因为蒸记得那的步骤十分的简单，不需要我们花费太多的时间或者是精力在制作上面。你们只要按照上文的蒸煮过程来，就可以蒸出美味的蒸鸡蛋了。你们要去试一试吗？很高吃的哟。
