鱼是我们每个家庭餐桌上都很常见的肉类食品之一，因为鱼的营养成分丰富多样，加上各种各样的鱼稍微烹饪一下就非常美味，所以鱼类食品深受广大人群的喜爱。鱼类食品可以蒸、煎、煮、生吃等等烹饪方式，今天我们这里要来讲一件鱼的其中一种做法：红烧鱼。
红烧鱼怎么做好吃呢?今天我们这里给大家介绍一下几种红烧鱼的做法：
一、家常红烧鱼
主料：海鱼一条;五花肉50克;
辅料：植物油一汤匙;盐适量;葱段适量;姜3片;蒜3瓣;酱油一大勺;料酒一汤匙;
做法步骤
1、海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条;
2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味
3、放入五花肉翻炒;
4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油;
5、五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味;
6、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒;
7、放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟;
8、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅;/9、装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。
二、啤酒红烧鱼
主料：草鱼500克
辅料：大蒜4个;啤酒250ml;料酒1勺;葱1棵;姜片3块;盐1勺;胡椒粉1/2勺;糖1勺;酱油1勺;辣豆瓣酱1勺;淀粉1勺;
做法步骤
1、主材料，j啤酒和切好的鱼块。(鱼块里加入盐料酒淀粉和胡椒粉拌匀腌10分钟)
2、姜葱蒜切好备用。(没小香葱用了大葱替代)
3、上锅入适量油烧热，将鱼块煎至金黄色捞出。
4、煎好的鱼块盛盘。
5、利用锅里的底油爆香葱姜蒜。
6、再加入一勺辣豆瓣酱炒均。
7、放入煎好的鱼块略炒开。(轻点别弄碎鱼块)
8、加入适量的酱油和适量的盐。
9、再加入一小勺白糖。
10、最后加入啤酒，晃动一下锅子。
11、盖紧烧至汤汁浓稠关火。
12、出锅，成品。
三、红烧鱼头炖豆腐
主料：胖头鱼鱼头700g;北豆腐300g;
辅料：葱姜蒜适量;配料油适量;盐3克;糖10克;料酒;八角5克;醋;酸;
做法步骤
1、鱼头洗净从中间劈开。
2、豆腐切成块备用。
3、锅中放入油，下入豆腐块。
4、炸至金黄捞出。
5、再下入鱼头煎制。
6、把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。
7、烹入料酒，加入酱油 醋 糖。
8、加入开水，烧开。
9、加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。
怎么样，看了我介绍的红烧鱼怎么做好吃的三种做法，口水有没有流出来了。其实这些做法都是很简单的哟，自己在家里就完全可以动手做了，简单好做又好吃美味，大家赶紧行动起来吧！温馨提醒：红烧鱼可不止这些做法，大家可以自己开动脑筋自己创造适合自己口味的烹饪方法哟！
