糖尿病是一种代谢性疾病，现代社会由于饮食结构的不平衡，从而导致糖尿病人越来越多，而针对糖尿病，目前还没有可以根治的方法。因此，日常饮食控制就成为控制糖尿病的手段之一。那么，患有糖尿病的人能不能吃土豆呢？让我们一起往下看。
一、糖尿病人能吃土豆吗
糖尿病人可以适量吃土豆，糖尿病的饮食原则是不忌口，注意饮食均衡，控制饮食摄入的总热量。而土豆中有纤维果胶的成分，有助于降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，糖尿病患者平时可以适当吃一些，因为血糖升得慢，不会刺激胰岛素过多的分泌。对于糖尿病的控制有一定的好处。像糖果、汽水、可乐、蜜饯，及蜂蜜、加糖饮料等食物，糖尿病患者最好是能不吃，就不要吃。对于一些甜品、点心，也需要适当的忌口。将血糖控制在比较稳定的水平。
二、土豆的功效与作用
1、降糖降脂
土豆有糖降脂的作用，不仅能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。还可以保持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，对于心血管疾病的预防有一定的作用。
2、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的营养物质，可以作为主食，其含有丰富的维生素、钙质、钾等微量元素，不仅营养比较丰富，而且还容易吸收。能给人体提供大量的热能量，在一些欧洲的国家，土豆是他们的主食。
3、保护心血管
土豆中含有丰富的钾元素，可以有效预防高血压;而且土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
4、保护消化系统
土豆中的膳食纤维对胃肠黏膜无刺激作用，能减少胃酸分泌。常食土豆能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹有治疗功效;还可防止结肠癌等;土豆含有大量膳食纤维，能帮助润肠通便，帮助机体及时代谢排出毒素，防止便秘。
5、减肥塑身
土豆所含有的热量低于谷类粮食，仅含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，能够起到减肥塑身的作用。
糖尿病人能吃土豆吗？这一问题是许多病患家属长存的疑问。尽管糖尿病不能吃的食物有很多，但是土豆作为一种热量较低的谷类粮食还是可以食用的，它不会使餐后血糖上升过快。不过即便如此，也要控制食量，不能一下吃得太多，要将血糖控制在比较稳定的水平才可以。
